诚信管理体系建设经验总结.pdfVIP

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以诚信管理体系建设为抓手，确保食品安全

（上海乳品一厂分厂诚信管理体系建设经验总结）

诚信管理体系是用来制定和实施诚信管理方针和目标，进而实现这些目标的一系列相互关联的

要素的集合。诚信管理体系是以法律为保障，以责任为基础，以道德为支撑，以质量诚信为主体，

以防失信风险为重点的管理体系。该管理体系的建立，可确保其他管理体系的有效运行。诚信管理

体系涵盖围更广，容更丰富，特别是“预防为主”的要求更突出。

我厂从2012年初开始建立诚信管理体系，4月份开始试运行诚信管理体系。工厂诚信建设

工作小组按照工厂最高管理者要求学习QB/T4111-2010《食品工业企业诚信管理体系（CMS）建

立和实施通用要求》及其相关文件，对工厂诚信管理体系进行策划，实施并持续推进。现将我厂诚

信管理方面的工作汇报如下：

一、收集诚信管理体系相关的资料，学习诚信管理相关知识，加深对诚信管理工作的认识，提高自

身工作水平。

1、明确工厂诚信管理工作小组的职责和授信权限

我厂诚信建设工作小组的职责包括：按照QB/T4111-2010《食品工业企业诚信管理体系

（CMS）建立和实施通用要求》建立、实施和保持诚信管理体系；报告诚信管理体系的运行情况；

协调处理相关投诉；负责部诚信信息管理。

2、收集诚信管理相关资料

诚信建设工作小组成立后，我们通过到厂外交流学习和网上学习等方式收集大量的体系管理

（尤其是诚信管理体系方面）文件资料，加深了对诚信管理体系的认识。收集的体系标准资料有

ISO9000：2005《质量管理体系基础和术语》、ISO9001：2008《质量管理体系要求》、ISO2200：

2005《质量管理体系食品链中各类组织的要求》、《基于HACCP的食品安全管理体系规》、

GB/T27341-2009《危害分析与关键控制点（HACCP）体系食品生产企业通用要求》、

GB/T27342-2009《危害分析与关键控制点（HACCP）体系乳制品生产企业通用要求》、

QB/T4111-2010《食品工业企业诚信管理体系（CMS）建立和实施通用要求》、QB/T4112-2010

《食品工业企业诚信评价准则》和《〈食品工业企业诚信管理体系（CMS）建立及实施通用要求〉

应用指南》等。

3、加强诚信管理体系知识部培训学习

在学习消化以上资料的同时，我们编制了第一份食品工业企业诚信管理体系（CMS）建立与

实施交流培训资料。该资料主要从对诚信管理体系的理解、建立诚信管理体系意义、诚信管理体

系（CMS）建立及实施的要求、诚信管理体系建立过程及主要工作进行学习和培训。

4、编制工厂诚信管理体系推进计划

word专业资料

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为了工厂诚信管理工作有序推进、诚信建设工作小组在2012年2月底编制了《上海乳品一

厂分厂诚信管理体系推进日程表》。

二、策划工厂诚信管理体系、编制工厂诚信管理体系文件，对诚信管理体系试运行进行前期准备

1、编制工厂诚信管理手册

工厂诚信管理手册前言部分包括工厂概况，颁布令，诚信建设工作小组组长任命书，诚信建

设工作工作小组授权书，诚信管理手册的控制，诚信方针和目标，组织机构图，诚信管理体系过

程职责分配表，职责描述九方面的容，对工厂诚信管理体系方针、目标、组织机构和相关职责进

行界定。

除前言部份外，我厂诚信管理体系手册主要包括围、规性引用文件、术语和定义、体系要求

四方面的容。本手册重点容主要是“体系要求”的阐释，我们从诚信管理体系原则、诚信方针、

诚信管理体系的策划、实施和运行、检查和改进、评价与声明六方面提出要求。

工厂诚信管理手册从诚信管理体系基本要求，诚信因素，社会责任，诚信文化，诚信目标、

方案和指标，诚信文件六个方面来策划工厂诚信的管理体系；从资源、职责和权限，教育、培训

和能力，信息交流与控制，文件控制，记录控制，运行控制，应急准备和响应六个方面来实施和

运行工厂的诚信管理体系；通过监测和测量，不符合识别、纠正、预防及信用修复，部核查三种