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以诚信管理体系建设为抓手,确保食品安全
(上海乳品一厂分厂诚信管理体系建设经验总结)
诚信管理体系是用来制定和实施诚信管理方针和目标,进而实现这些目标的一系列相互关联的
要素的集合。诚信管理体系是以法律为保障,以责任为基础,以道德为支撑,以质量诚信为主体,
以防失信风险为重点的管理体系。该管理体系的建立,可确保其他管理体系的有效运行。诚信管理
体系涵盖围更广,容更丰富,特别是“预防为主”的要求更突出。
我厂从2012年初开始建立诚信管理体系,4月份开始试运行诚信管理体系。工厂诚信建设
工作小组按照工厂最高管理者要求学习QB/T4111-2010《食品工业企业诚信管理体系(CMS)建
立和实施通用要求》及其相关文件,对工厂诚信管理体系进行策划,实施并持续推进。现将我厂诚
信管理方面的工作汇报如下:
一、收集诚信管理体系相关的资料,学习诚信管理相关知识,加深对诚信管理工作的认识,提高自
身工作水平。
1、明确工厂诚信管理工作小组的职责和授信权限
我厂诚信建设工作小组的职责包括:按照QB/T4111-2010《食品工业企业诚信管理体系
(CMS)建立和实施通用要求》建立、实施和保持诚信管理体系;报告诚信管理体系的运行情况;
协调处理相关投诉;负责部诚信信息管理。
2、收集诚信管理相关资料
诚信建设工作小组成立后,我们通过到厂外交流学习和网上学习等方式收集大量的体系管理
(尤其是诚信管理体系方面)文件资料,加深了对诚信管理体系的认识。收集的体系标准资料有
ISO9000:2005《质量管理体系基础和术语》、ISO9001:2008《质量管理体系要求》、ISO2200:
2005《质量管理体系食品链中各类组织的要求》、《基于HACCP的食品安全管理体系规》、
GB/T27341-2009《危害分析与关键控制点(HACCP)体系食品生产企业通用要求》、
GB/T27342-2009《危害分析与关键控制点(HACCP)体系乳制品生产企业通用要求》、
QB/T4111-2010《食品工业企业诚信管理体系(CMS)建立和实施通用要求》、QB/T4112-2010
《食品工业企业诚信评价准则》和《〈食品工业企业诚信管理体系(CMS)建立及实施通用要求〉
应用指南》等。
3、加强诚信管理体系知识部培训学习
在学习消化以上资料的同时,我们编制了第一份食品工业企业诚信管理体系(CMS)建立与
实施交流培训资料。该资料主要从对诚信管理体系的理解、建立诚信管理体系意义、诚信管理体
系(CMS)建立及实施的要求、诚信管理体系建立过程及主要工作进行学习和培训。
4、编制工厂诚信管理体系推进计划
word专业资料
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为了工厂诚信管理工作有序推进、诚信建设工作小组在2012年2月底编制了《上海乳品一
厂分厂诚信管理体系推进日程表》。
二、策划工厂诚信管理体系、编制工厂诚信管理体系文件,对诚信管理体系试运行进行前期准备
1、编制工厂诚信管理手册
工厂诚信管理手册前言部分包括工厂概况,颁布令,诚信建设工作小组组长任命书,诚信建
设工作工作小组授权书,诚信管理手册的控制,诚信方针和目标,组织机构图,诚信管理体系过
程职责分配表,职责描述九方面的容,对工厂诚信管理体系方针、目标、组织机构和相关职责进
行界定。
除前言部份外,我厂诚信管理体系手册主要包括围、规性引用文件、术语和定义、体系要求
四方面的容。本手册重点容主要是“体系要求”的阐释,我们从诚信管理体系原则、诚信方针、
诚信管理体系的策划、实施和运行、检查和改进、评价与声明六方面提出要求。
工厂诚信管理手册从诚信管理体系基本要求,诚信因素,社会责任,诚信文化,诚信目标、
方案和指标,诚信文件六个方面来策划工厂诚信的管理体系;从资源、职责和权限,教育、培训
和能力,信息交流与控制,文件控制,记录控制,运行控制,应急准备和响应六个方面来实施和
运行工厂的诚信管理体系;通过监测和测量,不符合识别、纠正、预防及信用修复,部核查三种
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