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考点51乙酸羧酸
1.复习重点
1乙酸的结构及化学性质;
2酯的水解反响;羧酸的简单分类及主要性质。
2.难点聚焦
物理性质。
一、乙酸
1·分子结构
2·物理性质:
无色有强烈刺激性气味的液体、易凝结成冰一样的晶体、易溶于水和乙醇
—COOH叫羧基,乙酸是由甲基和羧基组成。羧基是由羰基和羟基组成,这两个基团相互影响,结果不再是两个单独的官能团,而成为一个整体。羧基是乙酸的官能团。
2.乙酸的酸性比碳酸强还是弱?
弱酸性:
学生写出实验2、3反响方程式。
【6-10】在试管中参加3mL乙醇、2mL冰醋酸,再慢慢参加40滴浓硫酸,参加少许碎瓷片;要注意小火加热。
实验中可以观察到在Na2CO3外表有果香味的无色透明油状液体生成,它是乙酸乙酯,乙酸乙酯是另一类烃的衍生物即酯类。像这种酸跟醇作用生成酯和水的反响叫酯化反响。乙酸与乙醇的酯化反响是可逆的。
(2)酯化反响——取代反响
乙酸与乙醇反响时可能的脱水方式有几种?学生分析,写出(1)(2)。
介绍同位素原子示踪法证明反响机理,强调(2)是正确的。
根据实验6-10,答复以下问题:
1.实验中为何要参加碎瓷片?
2·导管为何不能伸入饱和碳酸钠溶液中?
3·为何用饱和碳酸钠溶液来吸收乙酸乙酯?
注:①浓硫酸的作用:催化剂、吸水剂。
②反响过程:酸脱羟基、醇脱氢。
③饱和碳酸钠溶液作用:中和乙酸,溶解乙醇,便于闻乙酸乙酯的气味;降低乙酸乙酯的溶解度,便于分层析出。
④导气管不能伸入碳酸钠溶液中,防止加热不匀,液体倒吸。
二、酯
1·定义:羧酸和醇反响,脱水后生成的一类物质叫酯
2·通式:RCOOR/
根据乙酸与乙醇的反响现象,可以推断出酯的物理性质。
3·物理性质:低级酯有芳香气味、密度比水小、难溶于水。
酯化反响是可逆反响,请看下面实验。
【6-11】
4·水解反响:强调断键位置和反响条件。
RCOOR/+NaOH→RCOONa+R/OH
加碱为什么水解程度大?——中和酸,平衡右移。
像乙酸一样,分子由烃基和羧基相连构成的有机物还很多,统称为羧酸,看课本P176二、羧酸,了解羧酸的分类、性质和用途。
三、羧酸
1·定义
2·按羧基数目分:一元酸(如乙酸)、二元酸(如乙二酸又叫
草酸HOOC-COOH)和多元酸
分按烃基类别分:脂肪酸(如乙酸)、芳香酸(苯甲酸C6H5OH)
按含C多少分:低级脂肪酸〔如丙酸〕、
类高级脂肪酸〔如硬脂酸C17H35COOH、
软脂酸C15H31COOH、油酸C17H33COOH〕
3·饱和一元酸:烷基+一个羧基
(1)通式:CnH2n+1COOH或CnH2nO2、R—COOH
性质:弱酸性、能发生酯化反响。
酯的水解反响、羧酸的分类和主要性质。
3.例题精讲
例1.有机物〔1〕CH2OH〔CHOH〕4CHO〔2〕CH3CH2CH2OH〔3〕CH2=CH—CH2OH
〔4〕CH2=CH—COOCH3〔5〕CH2=CH—COOH中,既能发生加成、酯化反响,又能发生氧化反响的是〔〕
A.〔3〕〔5〕B.〔1〕〔3〕〔5〕C.〔2〕〔4〕D.〔1〕〔3〕
[解析]根据有机物的结构决定性质,要能发生加成,结构中必须含有不饱和的官能团〔如碳碳双键、三键、醛基等〕;又要能发生酯化反响,结构中必须具有羟基或羧基。仔细识别所给五种有机物所具有的官能团,有〔1〕、〔3〕、〔5〕满足条件。
[答案]B
例2.一种含碳、氢、氧三种元素的有机化合物。:A中碳的质量分数为44.1%,氢的质量分数为8.82%;A只含有一种官能团,且每个碳原子上最多只连一个官能团:A能与乙酸发生酯化反响,但不能在两个相邻碳原子上发生消去反响。请填空:
〔1〕A的分子式是,其结构简式是。
〔2〕写出A与乙酸反响的化学方程式:。
〔3〕写出所有满足以下3个条件的A的同分异构体的结构简式。①属直链化合物;②与A具有相同的官能团;③每个碳原子上最多只连一个官能团。这些同分异构体的结构简式是。
[解析]首先根据各元素的质量分数求最简式,C:H:O=44.1%/12:8.82%/1:47.08%/16:1=5:12:4,由于氢原子已经到达饱和,所以最简式就是分子式。根据A的性质判断,A是醇,并且不能发生加成反响,那么有一个碳原子上没有氢原子,所以A为。
[答案]〔1〕C5H12O4
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