食品安全总监管理制度.docx

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食品安全总监管理制度

一、食品安全总监职责

1.1食品安全总监作为企业食品安全工作的第一责任人，全面负责企业食品安全管理体系的建立、实施和持续改进。

1.2食品安全总监应具备以下基本职责：

（1）制定企业食品安全方针、目标和计划，并确保有效实施；

（2）组织制定食品安全管理制度，并对制度执行情况进行监督、检查；

（3）负责企业食品安全风险管理工作，组织食品安全风险评估和预防措施的制定；

（4）组织企业食品安全培训，提高员工食品安全意识和操作技能；

（5）对企业食品安全事故进行调查、分析，制定纠正和预防措施，并跟踪实施；

（6）与政府监管部门、行业协会、上下游企业等外部单位保持良好沟通，确

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