生物化学第一章-绪论-最新.pptx

A1生物化学(Biochemistry)生物化学第一章-绪论-最新全文共45页，当前为第1页。

A2生物化学教材生物化学（第一版），王允祥、李峰等，华中科技大学版社。普通生物化学（第四版），郑集，陈均辉，高等教育出版社。生物化学（上下册）（第三版）王镜岩、朱圣庚、徐长法，高等教育出版社。MolecularBiology，RobertF.Weaver,科学出版社，2002，影印版。生物化学第一章-绪论-最新全文共45页，当前为第2页。

A3第一章绪论第一节、生物化学的基本含义第二节、生物化学的研究内容第三节、生物化学的发展简史第四节、生物化学的应用和展望生物化学第一章-绪论-最新全文共45页，当前为第3页。

A4第一节生物化学的基本含义传统定义：利用化学的理论和方法研究生物体的化学组成和生命过程中的化学变化规律的科学，即生命的化学。现代定义：是在分子水平上研究生物体的化学本质及生命活动过程中化学变化规律的科学。生物化学第一章-绪论-最新全文共45页，当前为第4页。

A5第二节生物化学的研究内容一、研究生物体内物质的化学组成、结构、性质与功能。生物化学第一章-绪论-最新全文共45页，当前为第5页。

A6二、研究生物体物质代谢与能量转变之间的关系。三、研究生物体遗传的物质基础，基因信息传递、表达及其调控规律。生物化学第一章-绪论-最新全文共45页，当前为第6页。

A7生物化学的分类根据研究对象不同：动物生化、植物生化、微生物生化和病毒生化等。根据研究目不同：农业生化、工业生化、医用生化、药物生化等。生物化学第一章-绪论-最新全文共45页，当前为第7页。

A8第三节生物化学发展简史一、准备和酝酿阶段（4000多年前）。公元前22世纪夏禹时代酿酒公元前12世纪商周时代制酱、制醋公元前6世纪瘿病（地方性甲状腺肿）公元四世纪葛洪海藻治疗瘿病唐代孙思邈米糠熬粥治疗脚气病、猪肝治疗雀目明代李时珍《本草纲目》生物化学第一章-绪论-最新全文共45页，当前为第8页。

A9二、描述的或有机生物化学发展时期（1770～1903，静态生物化学阶段）大约从十八世纪中叶到二十世纪初，主要完成了各种生物体化学组成的分析研究，发现了生物体主要由糖、脂、蛋白质和核酸四大类有机物质组成。1828年维勒在实验室将无机氰酸钠合成为有机尿素；1842年李比希首次提出新陈代谢的概念；1849年巴斯德开始发酵的研究；1877年霍佩.赛勒首次提出“Biochemie”；1897年布赫纳兄弟--蔗糖酵母发酵实验等。生物化学第一章-绪论-最新全文共45页，当前为第9页。

A10三、动态的或生理生物化学发展时期（1903～1950，动态生物化学阶段）大约从二十世纪初到二十世纪五十年代。此阶段对各种化学物质的代谢途径有了一定的了解。物质代谢途径及动态平衡、能量转化，光合作用、生物氧化、糖的分解和合成代谢、蛋白质合成、核酸的遗传功能、酶、维生素、激素、抗生素等的代谢。1905年哈登和杨发现酶和辅酶；1926年萨姆纳（sumner）首次从刀豆中获得脲酶结晶；1955年桑格尔（Sanger）完成牛胰岛素氨基酸组成分析；1932年，英国科学家克雷布斯（Krebs）发现尿素合成的鸟氨酸循环；1937年，Krebs提出三羧酸循环的基本代谢途径；1940年，德国科学家埃姆登（Embden）和梅耶霍夫（Meyerhof）提出了糖酵解代谢途径等。生物化学第一章-绪论-最新全文共45页，当前为第10页。

A11四、分子的或综合生物化学发展时期（1950～至今，机能生物化学）这一阶段的主要研究工作就是探讨各种生物大分子的结构与其功能之间的关系。如生命的本质和奥秘：运动、神经、内分泌、生长、发育、繁殖等的分子机理等。1868年米歇尔（Miescher）发现核蛋白；1928年格里菲斯（Griffith）肺炎双球菌转化实验；1944年艾弗里（Avery）等人首次证明DNA是遗传物质；1950年查伽夫（Chargaff）证明A=TG=C；1953年，沃森（Watson）和克里克（Crick）提出DNA的双螺旋结构模型，生物化学的发展进入分子生物学阶段；1966年遗传密码破译；生物化学第一章-绪论-最新全文共45页，当前为第11页。

A121955年，英国生物化学家桑格尔（Sanger）确定牛胰岛素结构（1958奖）；1971年遗传中心法则（Crick)；1960年贾克柏（Jacob）和莫诺（Monod）创立操纵子学说；1980年，桑格尔和吉尔伯特（Gilbet）设计出测定DNA序列的方法（1980奖）；1982年切赫（Cech）发现核酶；1982年Palmiter