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啤酒实习报告汇总9篇

啤酒实习报告篇1

____年4月2日，我和同学们离开了将近2年的母校，来到

了我将在此度过1个月实习生活的青岛(郴州)啤酒公司，它是一

家比较完善的企业。

去的时候是校车接送，发了四个多小时才到实习目的地。厂

内的几名师傅代表全厂来迎接我们，从他们亲切的问候和热切的

举动中，我们感觉回到家了。像是投入了母亲的怀抱，由于行李

过多，又拾掇了好长时间，劳累了一天的我们也感觉有点饿了，

这时食堂餐厅的一位师傅及时赶到，问候我们是否有吃饭，说餐

厅已经准备好了饭菜，我们当时就被师傅的关心所感动了，连声

道谢，因为今晚不用饿着肚子睡了，这天发生的这一切，让远离

母校的我们心里有了安慰。原本不安的心平静了下来，因为公司

给我们的第一印象是亲切的。我们也暗下决心，必须要在这好好

的实习，与公司融为一体，不辜负学院对我们的期望。

接下来的头两天，是培训师傅给我们上安全知识培训课及建

厂历史。经过培训，我对该厂的状况有了初步的了解，并且学到

了好多新的知识。

公司相关部门也根据实习计划和实习大纲的要求，结合公司

当时的实际状况，给我们编制了实习人员岗位轮转表，安排我们

进行分组实习。每个岗位待一周的样貌。在我们实习期间，带教

老师每一天不定时的检查我们的实习状况，起到了很好的效果。

首先分配给我的是在酿造部。酿造部是生产啤酒的核心部

门，主要包括原辅料的处理、糖化及发酵等。初入部门，有点丈

二和尚摸不着头脑的感觉，但在曾剑锋、黄丽丽等两位师傅地指

导下，了解了每一天工作日程:管道物质运输、过滤、清洗、酵

母扩培等。学会了生产啤酒的生产流程、少许操作过程、部分设

备的工作原理以及发生事故的简单处理措施等，而且严格执行无

菌操作原则，掌握了每日记录单和交班报告的书写以及如何交班

等等。

实践出真知，实践长才干!在第一周进厂中体会到理论与实

践相结合的重要性，领悟到理论联系实践的重要性。没有实践的

考验，再多的理论知识也只是纸上谈兵。

接下来我分配的岗位是在品管部理化实验室，在那里师傅每

一天的工作就是那些瓶瓶罐罐的事。说简单也不简单。但是如果

每一天都让你重复这样的事，工作还是比较累。刚进入实验室的

第一天空上班。一位女师傅就叫我做了一个简单的实验—酸碱滴

定。实验我很快就完成了。师傅对我露出了笑脸。在那里我认识

了一位姓蒋的师傅，他人很好，而且很有耐心。这让我很有自信

的询问他实验中我不了解的每一个问题。我懂得了:原辅料的取

样、成品酒取样、清酒取样以及成分检测(包括浊度、色度、酒

精含量等)。对一些精密仪器的使用有了进一步的了解。

最后一个部门就是包装车间。包装车间，不由分说，最吵的

部门。在那里工作的师傅都务必配戴口罩、防护眼镜、耳塞。噪

声污染很严重，而且随时都有爆瓶的危险(就像一个不定时的炸

弹)。包装过程说起来还是比较简单。从清酒罐放出的酒透过灌

酒机装入已经过多重清洗杀菌检测的啤酒瓶，再经过巴氏消毒

法、热酒检、贴标、喷码、瓶检、装箱、喷码等。只是由于时间

的原因，对许多设备的操作了解的很少。

随着实习的不断深入，不知不觉中1个月就过去了。27日

下午群众坐火车回到了母校。说句实在话我还真舍不得走，舍不

得那里的一切。在实习时间除了学知识之外，我们还开展了大大

小小的业余活动。比如:乒乓球、羽毛球、与厂各部门的篮球赛。

并在篮球赛中取得了可喜成绩。

我们每结束一个部门的实习后，都要认真写好一周内实习小

结，主要包括实习的收获和不足，还有对公司的推荐。并将填写

好的实习报告和实习小节交给带教老师。

在厂实习过程中，除了自己好好实习外，我认真履行班长的

职责，我十分注意与同学、师傅们的交流，大家一齐严格要求自

己，严格执行请假制度，如有违反公司和学院规章制度的同学。

我会及时向老师汇报。

在青岛啤酒厂这个团结向上的大家庭中我努力实习，不旷

工，不迟到，不断充实自己的知识，为自己将来的工作打好基础。

回顾实习生活，感触是很深的，收获是丰硕的。但是由于时

间太紧，没有机会更清晰的了解具体的操作方法。实习中，我采

用了看、问等方式，对啤酒生产全过程进行了了解，分析了各单

位工作事务的特点、方式、运作规律。

实习是教学过程中的重要环节，是我们学生理论联系实际，

掌握技能、发展潜力、培养良好的职业道德的重要途径。为我们

将来工作打好“预防针”。

啤酒实