七年级生物下册 第四单元 第二章 第三节 合理营养与食品安全教案3 （新版）新人教版.docxVIP

七年级生物下册第四单元第二章第三节合理营养与食品安全教案3（新版）新人教版

课题：

科目：

班级：

课时：计划1课时

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一、教学内容分析

本节课的主要教学内容来自七年级生物下册第四单元第二章第三节“合理营养与食品安全”。教学内容主要包括：1）合理营养的定义和意义；2）膳食指南与均衡饮食；3）食品安全的基本概念；4）食品中毒的种类和预防措施。这些内容与课本紧密关联，旨在让学生了解营养均衡的重要性，认识到食品安全对健康的影响。

教学内容与学生已有知识的联系：学生在之前的学习中已经掌握了人体需要的营养物质，如蛋白质、脂肪、碳水化合物等。在此基础上，本节课将帮助学生将这些知识拓展到合理营养的层面，理解如何通过均衡饮食来满足身体需求。同时，学生对食品的基本认识也将帮助他们更好地理解食品安全的重要性，从而在日常生活中做出正确的选择。

二、核心素养目标

本节课旨在培养学生的生物学核心素养，具体目标如下：

1.提升生命观念：使学生理解合理营养对身体健康的重要性，形成健康生活的观念，关注自身及家人的饮食健康。

2.科学思维培养：通过学习食品安全知识，培养学生运用科学方法分析、解决问题的能力，提高食品安全意识。

3.社会责任担当：使学生认识到个人饮食选择对环境和社会的影响，树立绿色消费观念，关注可持续发展。

4.科学探究能力：引导学生运用所学知识，设计健康食谱，提高实践操作能力和团队合作精神。

三、教学难点与重点

1.教学重点

（1）合理营养的概念及其重要性：重点讲解合理营养的定义，以及它对身体健康的影响，强调各类营养素的作用和平衡摄入。

-举例：介绍不同年龄、性别和身体状况的人所需营养素的差异，以及如何通过饮食来实现营养平衡。

（2）膳食指南与均衡饮食：详细介绍我国膳食指南的基本原则，指导学生如何设计健康食谱，实现均衡饮食。

-举例：利用膳食宝塔模型，讲解各类食物的摄入比例和注意事项。

（3）食品安全的基本概念：阐述食品安全的重要性，让学生了解食品中毒的种类及预防措施。

-举例：分析生活中常见的食品安全问题，如食品过期、农药残留等，并介绍如何避免这些问题。

（4）健康饮食习惯的培养：强调日常生活中应养成良好的饮食习惯，预防营养过剩或不足。

-举例：讲解如何阅读食品标签，选择健康食品，以及合理安排餐次和时间。

2.教学难点

（1）膳食指南的实际应用：学生在理解膳食指南原则的基础上，难以将其应用到实际生活中，设计出符合个人需求的健康食谱。

-突破方法：通过案例分析和小组讨论，让学生学会根据个人情况调整饮食结构，实现营养均衡。

（2）食品安全问题的识别与预防：学生往往难以识别生活中潜在的食品安全隐患，不知如何预防食品中毒。

-突破方法：结合生活实例，讲解食品安全知识，让学生了解各种食品中毒的症状和预防方法，提高自我保护意识。

（3）营养素的摄入量计算：学生对于如何计算食物中营养素的含量和摄入量存在一定难度。

-突破方法：通过实际操作，如计算某一食物中的热量、蛋白质等营养素含量，使学生掌握计算方法，并能应用于实际生活。

（4）健康饮食习惯的养成：学生在面对诱惑时，难以坚持健康饮食习惯。

-突破方法：开展健康教育，让学生认识到健康饮食对身心健康的益处，激发内在动力，自觉养成良好的饮食习惯。

四、教学方法与手段

1.教学方法

（1）讲授法：通过生动的语言和形象的比喻，讲解合理营养和食品安全的基本概念、知识点，使学生系统掌握课程内容。

-结合课本实例，以生活案例为导入，引发学生兴趣，提高课堂注意力。

（2）讨论法：针对膳食指南、健康食谱设计等主题，组织学生进行小组讨论，培养学生的合作精神和解决问题的能力。

-设计具有启发性的问题，引导学生积极思考，相互交流，提高课堂互动性。

（3）实验法：结合教学内容，开展简单的实验活动，如测定食物中的营养素含量，让学生在实践中掌握知识。

-确保实验安全，注重培养学生的动手能力和观察能力。

2.教学手段

（1）多媒体设备：运用PPT、视频等手段，直观展示教学内容，提高学生的学习兴趣和课堂参与度。

-结合教材内容，制作生动有趣的多媒体课件，强化学生对知识点的记忆。

（2）教学软件：利用教学软件开展互动教学，如在线问答、小组讨论等，提高教学效果。

-选择与教学内容相关的教学软件，实现课堂实时互动，提升学生的主动学习意识。

（3）网络资源：引导学生利用网络查找相关资料，拓展知识面，提高自主学习能力。

-推荐权威、可靠的网络资源，指导学生如何筛选和利用网络信息，培养信息素养。

五、教学过程设计

1.导入新课（5分钟）

目标：引起学生对合理营养与食品安全的兴趣，激发其探索欲望。

过程：

开场提问：“你们知道什么是合理营养吗？它与我们的生活有什