《团头鲂健康养殖与质量安全技术规范》.pdfVIP

团头鲂健康养殖与质量安全技术规范

1范围

本文件规定了团头鲂（Megalobramaamblycephala）养殖的环境条件、鱼种放养、投饲管理、水质

调控、病害防控、捕捞运输、尾水处理、质量安全控制等技术要求。

本文件适用于江苏省团头鲂主养模式健康养殖与质量安全控制。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB2733食品安全国家标准鲜、冻动物性水产品

GB11607渔业水质标准

GB13078饲料卫生标准

GB31650食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量

GB/T10030团头鲂鱼苗、鱼种

GB/T22213水产养殖术语

GB/T27638活鱼运输技术规范

NY/T391绿色食品产地环境质量

NY/T394绿色食品肥料使用准则

NY/T471绿色食品饲料及饲料添加剂使用准则

NY/T755绿色食品渔药使用准则

SC/T3044养殖水产品可追溯编码规程

DB32/4043池塘养殖尾水排放标准

DB32/T2458淡水渔用微生物制剂使用技术规范

DB32/T4540水产养殖业污染物控制技术规范

DB32/T4559发酵混合饲料生产技术规范

DB32/T4560固态发酵饲料生产工艺规程

DB32/T4725池塘养殖尾水生态处理技术规范

3术语和定义

GB/T22213界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

3.1

团头鲂bluntnoseblackbream

团头鲂（Megalobramaamblycephala），鲤形目鲤科鲂属鱼类，俗称武昌鱼、鳊鱼，包括经人工选

育并通过全国水产原种和良种审定委员会审定的新品种。

3.2

水产养殖用投入品inputproductsforaquaculture

1

水产养殖用投入品是指在养殖生产过程中为促进养殖品种正常生长，应用到养殖生产中的物质，目

前主要包括兽药、饲料及饲料添加剂等。

4环境条件

4.1场地选择

水源充足，进排水方便，电力配套齐全，交通便利，水质应符合GB11607和NY/T391的规定。

4.2池塘条件

面积以8亩～20亩为宜，水深以1.8m～2.5m为宜，形状以东西向长方形为宜，具有独立的进排水

系统，进水口和排水口应分向设置，池底从进水口到排水口有15°的坡度。按照0.75kW/亩～1.0kW/

亩功率安装增氧设施，保证水体溶氧充足。

5鱼种放养

5.1放养前准备

5.1.1池塘消毒

上一养殖周期结束后排干池水，清除塘底过多淤泥，曝晒至池底龟裂。放养苗种前10d，每亩用100

kg～150kg生石灰（水产用）或15kg～20kg含氯石灰（含有效氯25%以上）兑水后进行全池消毒。

5.1.2池塘注水

消毒一周后，池塘加注新水至0.8m～1m，进水口采用60目和80目双层长型筛网过滤，防敌害、虫

卵进入池塘。

5.1.3培育生物饵料

鱼种下塘前3d，池塘中施生物有机肥10kg/亩～15kg/亩，提升水体肥度，培育浮游生物，有机肥

使用应符合NY/T394的规定。

5.2苗种选择

鱼种来自市级及以上良（种）繁场，须经水生动物检验检疫机构检疫合格，建议选择团头鲂“浦江

1号”、团头鲂“浦江2号”、团头鲂“华海1号”等优良品种，鱼种要求活力好、规格整齐、体质健壮、

无病无伤，符合GB/T10030的规定，运输时间不超过5h。

5.3鱼种处理

鱼种放养时用30ml/m3聚维酮碘溶液浸浴15min～20min或用3%～5%食盐溶液浸浴10min～15

min为宜。

5.4放养规格、密度和时间

通常情况下，2月下旬至4月中旬，投放团头鲂鱼种，并搭配一定比例的鲫、鲢、鳙，需严格控制养

殖密度，建议单位产量不超过1250kg/亩。具体放养情况见表1。

表1鱼种放养情况