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据说,唐太宗为了笼络人心,赐两
名美女给房玄龄做妾。房玄龄做了22年
宰相,也贞观之治的重要缔造者,论
功绩收两个美女实在不过分。可,宰
相夫人不准美人进家。唐太宗李世民给
这位“悍妇”两个选择:一领回美女;
二喝下御赐“毒酒”。刚烈的房夫人
面无惧色,接过“毒酒”一饮而尽。结
果并未丧命,原来壶中装的醋,皇帝
以此来考验她,开了一个玩笑。于“
吃醋”的故事传为千古趣谈。
醋的来历?
传说古代有个酿酒高手叫杜康。他儿子黑
塔跟父亲也学会了酿酒技术。后来,黑塔觉得
酿酒后把酒糟扔掉可惜,就把酒糟浸泡在水缸
里。到了第二十一日的酉时(旧式记时法指下
午五点钟到七点钟的时间),一开缸,一股浓
郁的香气扑鼻而来。黑塔忍不住尝了一口,酸
酸的,味道很美。烧菜时放了一些,味道特别
鲜美,便贮藏着作为“调味酱”。故醋在古代
又叫“苦酒”。
廿
酉一
日
生活中常见有机物
生活中常见有机物
——乙酸
——乙酸
知识目标:
1.了解乙酸的物理性质;
2.掌握乙酸的分子结构,理解乙酸的
结构特点;
3.掌握乙酸的主要化学性质;
4.通过实验,培养学生的观察能力及
分析、综合的思维能力。
一、物理性质
一、物理性质
颜色、状态:无色液体
气味:有强烈刺激性气味
沸点:117.9℃(易挥发)
熔点:16.6℃
(无水乙酸又称为:冰醋酸)
溶解性:易溶于水、乙醇等溶剂
二、分子结构
二、分子结构
分子式:
CHO
242
结构式:
羧基
O
结构简式:CHC-OH
3
O
CHCOH
3
CHCOOH
3
三、化学性质
三、化学性质
1、酸的通性:-+
1、酸的通性:
CHCOOHCHCOO+H
33
(1)能使指示剂变色红
石蕊试液红
石蕊试液变色
(2)能与活泼金属发生置换反应
与钠反应2CHCOOH+2Na2CHCOONa+H↑
2CHCOOH+2Na2CHCOONa+H↑
3
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