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据说，唐太宗为了笼络人心，赐两
名美女给房玄龄做妾。房玄龄做了22年
宰相，也贞观之治的重要缔造者，论
功绩收两个美女实在不过分。可，宰
相夫人不准美人进家。唐太宗李世民给
这位“悍妇”两个选择：一领回美女；
二喝下御赐“毒酒”。刚烈的房夫人
面无惧色，接过“毒酒”一饮而尽。结
果并未丧命，原来壶中装的醋，皇帝
以此来考验她，开了一个玩笑。于“
吃醋”的故事传为千古趣谈。
醋的来历？
传说古代有个酿酒高手叫杜康。他儿子黑
塔跟父亲也学会了酿酒技术。后来，黑塔觉得
酿酒后把酒糟扔掉可惜，就把酒糟浸泡在水缸
里。到了第二十一日的酉时(旧式记时法指下
午五点钟到七点钟的时间)，一开缸，一股浓
郁的香气扑鼻而来。黑塔忍不住尝了一口，酸
酸的，味道很美。烧菜时放了一些，味道特别
鲜美,便贮藏着作为“调味酱”。故醋在古代
又叫“苦酒”。
廿
酉一
日
生活中常见有机物
生活中常见有机物
——乙酸
——乙酸
知识目标：
1.了解乙酸的物理性质；
2.掌握乙酸的分子结构，理解乙酸的
结构特点；
3.掌握乙酸的主要化学性质；
4.通过实验，培养学生的观察能力及
分析、综合的思维能力。
一、物理性质
一、物理性质
颜色、状态：无色液体
气味：有强烈刺激性气味
沸点：117.9℃（易挥发）
熔点：16.6℃
(无水乙酸又称为:冰醋酸)
溶解性：易溶于水、乙醇等溶剂
二、分子结构
二、分子结构
分子式：
CHO
242
结构式：
羧基
O
结构简式：CHC－OH
3
O
CHCOH
3
CHCOOH
3
三、化学性质
三、化学性质
1、酸的通性：-+
1、酸的通性：
CHCOOHCHCOO+H
33
（1）能使指示剂变色红
石蕊试液红
石蕊试液变色
（2）能与活泼金属发生置换反应
与钠反应2CHCOOH+2Na2CHCOONa+H↑
2CHCOOH+2Na2CHCOONa+H↑
3
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