广东省食品安全企业标准企业标准模板.docVIP

Q/（企业代号）（四位顺序号）S-（年号）

PAGE

PAGE2

企业标准发布机构发布××××-××-××实施实施实施××××-

企业标准发布机构发布

××××-××-××实施实施实施

××××-××-××发布

标准名称

Q/企业代号四位顺序号S-年号

代替原标准号

Q/×××

广东省食品安全企业标准

ICS

备案号：

Q/企业代号四位顺序号S-年号

PAGE6

前言

前言应包括特定部分（说明标准的结构、采用国家标准的情况、标准附录的性质）

首次发布日期：

标准的提出与起草单位：

主要起草人：

标准名称

范围

范围应写明本标准规定的产品名称及其所涉及的各个方面，包括技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存等。标准适用性陈述应包括产品的全部原辅料、主要工艺步骤、功能要求等

（“本标准规定了XXX的技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存等”。

“本标准适用于以人参、山药、枸杞子、淀粉、硬脂酸镁为原料，经提取、浓缩、干燥、粉碎、制粒、装囊、辐照灭菌、包装等主要工艺加工制成的具有增强免疫力功能的XXX”。）

规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

引用的文件应列入标准正文中所涉及的所有原料、辅料、包装材料品种的质量标准及标准检验方法，可列出强制性标准、推荐性标准、法规、规程及规范性文件等。

引用文件排列顺序：国家标准、行业标准、地方标准、国内有关文件，国家标准按标准顺序号从小到大排列，行业标准按标准代号的拉丁字母顺序排列，再按标准顺序号。

术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

技术要求

原辅料要求：应详细列出原辅料的品种名称，及其应符合的标准。如未有相应标准、规范的，应以附录的形式列出对原料的要求。

感官指标：至少包括形态、色泽、气味、滋味、杂质等。

功能要求：仅限于保健（功能）食品

功效成分或标志性成分：仅限于保健（功能）食品

理化指标

微生物指标

净含量及允许负偏差要求

生产加工过程的卫生要求

生产加工过程的卫生要求符合×××标准。

试验方法

试验方法项应包括企业标准中的感官指标、理化指标、微生物指标、净含量及允许负偏差的检测方法，所列检测方法均应属于符合国家卫生标准、技术规范、国家药典或国家有关部门正式公布的，以及国内外正式发表的具有权威性的且适用于食品的检测方法。

保健（功能）食品企业标准还应包括对功效成分或标志性成分的检测方法，对于未制定国家标准的功效成分或标志性成分的检测方法，应在附录A中列出该方法的详细内容。

检验规则

检验规则须完整，至少应包括：

7.1原、辅料入库检验、

7.2出厂检验、型式检验、

7.3组批、抽样方法、

7.4判定规则

标签、标志、包装、运输、贮存

标签、标志

标志、标签项须按照已发布的标签标准要求，规定如何标注产品的标志、标签及基本内容。（并提供产品标签式样）

包装

包装项下应列出该产品的包装规定、包装材料的名称（种类）及其质量要求等项目，其中包装材料的名称应为规范的名称，其质量标准应有明确的出处或标准号。

运输

写明其详细的运输方法及注意事项。

贮存

应写明其详细的贮存方法、注意事项及保质期。

未制定国家标准的检测方法列入附录A，未制定国家标准的原、辅料质量标准分别列入附录B、C。

附录A

（规范性附录）

（无国标、行标、地标的检验方法文本）

示例

A1××××指标的测定

A1.1适用范围

A1.2原理

A1.3试剂和标准品或对照品（注明来源、纯度、规格等）。

A1.4仪器设备或装置

A1.5试样制备

A1.6操作步骤

A1.7结果的表述（包括计算公式）

A1.8标准品和样品检测的图谱（必要时需提供）。

附录B

（规范性附录）

（原料质量标准）

B1XX原料：应符合附表的规定

附表XX原料质量标准

项目

指标

附录C

（规范性附录）

（辅料质量标准）

C1XX辅料：应符合附表的规定

附表XX辅料质量标准

项目

指标

在标准的最后一个要素附录之后，应有标准的终结线（1/4页宽）