基于EVA的海底捞财务绩效评价研究.pdf

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参考文献子目文献根据EVA的海底捞财务绩效评价研究本文结合前人的理论和研究,选取餐饮行业中有代表性的企业——海底捞进行案例研究,构建基于EVA的财务绩效评价体系本文首先从海底捞现行财务绩效评价体系出发,进行综合分析评价,发现评价体系的不足忽略了权益资本的成本可能操纵会计利润忽视投资者回报借此引入EVA指标,并结合环比评分法,构建基于EVA的海底捞财务绩效评价体系,进行计算和综合分析,发现海底捞财务绩效方面存在资本结构不合

摘要

餐饮业关乎国计民生,是服务业支柱性企业。改革开放以来,餐饮业便保持

着高速发展的态势,但由于行业准入门槛低、易模仿,导致业内竞争激烈。近两

年,由于新冠疫情的冲击,餐饮企业成本增加,营收减少,发展面临危机。一部

分中小企业选择退出市场,另一部门大型连锁企业逆势扩张。但由于错误判断形

势,低估疫情影响,大规模扩张没能为企业提高收益,反而增加了成本,占用利

润。所以,全面深入了解经营管理现状,客观真实评价财务绩效十分必要。EVA

作为财务绩效评价的一种方法,它能直接与股东利益联系,全面考虑权益资

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