原创力文档- 1、本文档共14页，可阅读全部内容。
- 2、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
查看更多
第七章
蛋白质降解及氨基酸代谢概述氨基酸分解的共同途径氨基酸的合成
一、概述氮源与氨基酸库NO3NO2NH3N2有机氮（氨基酸）肽/蛋白质
蛋白质的酶促水解（消化吸收）（1）水解：水解过程：protein眎胨肽AA（2）酶促降解酸碱酶动物消化道酶植物果实酶微生物大多数正分解有的细菌真菌放线菌酶制剂
微生物来源蛋白酶制剂常按最适pH分类碱性：pH10以上（2709枯草菌蛋白酶）酸性：pH2-3以下黑曲霉中性：多蛋白酶分类：内肽酶（蛋白酶）外肽酶羧肽酶、氨肽酶
二、氨基酸分解的共同途径
1.脱氨基作用（1）氧化脱氨基作用氨基酸脱氢酶（不需氧）氨基酸氧化酶（需氧）（2）非氧化脱氨基脱水脱H2S…
2.转氨基作用
3.联合脱氨基作用4.脱羧基作用
5.AA降解产物的进一步代谢1).2).CO2放出再羧化EMP生糖/生酮TCAATPR-CO-COOH
3).NH2a.再合成AAb.成酰胺c.生成氨甲酰磷酸d.生成尿素排泄（鸟氨酸（尿素）循环）
1.概述三、氨基酸的合成-NH2酮酸（碳架）氨基化
2.氨基化（1）还原氨基化（2）转氨基（3）联合氨基化
3.个别氨基酸合成根据碳架来源分族一碳单位：FH4“S”的同化Glu族Asp族Ala族（pyr）Ser族（甘油3磷酸）芳香族(PPP途径)His(PRPP)
文档评论（0）