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会计实操文库
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浓香型白酒的生产工艺
一、浓香型白酒定义及工艺特点
1、浓香型白酒定义：
以粮谷为原料，采用浓香大曲为为糖化发酵剂，经泥窖固态发酵，固态蒸馏，陈酿、勾调而成的，不直接或间接添加食用酒精及非自身发酵产生的呈色呈香呈味物质的白酒。
2、酿酒原料：
主要原料为：高粱
其它粮谷原料一般选择：大米、糯米、小麦、玉米、小米中的一种或几种配合使用
3、糖化发酵剂：中温大曲或中高温大曲
4、发酵设备及类型：泥窖、固态发酵
5、发酵时间：一般为45-90天
6、工艺特点：泥窖固态发酵、续糟配料、混蒸混烧。
二、清香型白酒定义及工艺特点
ERP应用资格证持证人
从事会计行业10多年，从建账、记账、报税、成本核算控制、经营报表管理分析、公司注册变更注销等有着丰富的实战经验，欢迎志同道合的朋友相互交流学习，共同探讨，共同进步。
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