课时37+食物生产与社会生活+课件--2025届高三历史统编版（2019）选择性必修2一轮复习.pptxVIP

;知·课标;主干知识?精要排查;(2)农耕的产生与发展;(3)农业出现的重大意义

名师·微点拨

原始农业兴起和发展的重要标志

农作物种植、家畜饲养的出现以及聚落、磨制工具的发展。;2.不同地区的食物生产与社会生活;3.生产关系的变化

(1)男子地位上升:农业产生以后,男子开始在生产中占据主导地位;女子逐渐退居

__________。

(2)贫富分化出现:________的发展,使人类有了剩余产品。氏族部落首领将集体

财物变成私有财产。

(3)阶级国家产生:剩余产品的增加和________的出现,阶级产生。______应运而生。

教材·再开发

结合教材“河姆渡遗址出土的猪纹陶钵”,思考:这一文物的发现有何历史价值?

提示:有助于我们了解野猪被驯化为家畜的过程。;二、新航路开辟后的食物物种交流

1.美洲物种的外传:玉米、马铃薯、甘薯、番茄、辣椒、南瓜等传到欧洲,后传到亚洲和非洲。;2.其他地区物种在美洲的推广

(1)欧亚物种的传入:粮食类:大麦、小麦、水稻等;水果类:苹果、葡萄、甜橙、柠檬等;蔬菜类:黄瓜、豌豆等;经济类:甘蔗等。其中小麦和水稻对美洲的影响最大。

(2)欧洲畜禽的传入:

①种类:牛、驴、马、猪、羊、鸡等。

②意义:改变了美洲的动物群落,推动了农业的发展。;3.食物物种交流带来的影响;三、现代食物的生产、储备与食品安全

1.食物生产的现代化;易混·曝光台

欧美各国农业机械化的完成时间

(1)欧美农业机械化的完成是在20世纪中叶,并非工业革命时期。(2)工业革命推动了传统农业向现代农业的转变。;2.食物储备技术的进步

(1)存储粮食

①原始社会,人们用地窖和陶器存储粮食。

②封建社会,储粮技术逐步改进。

③现代科技发展,大大推动粮食储备技术进步。

(2)保存食物

①古代:用腌制或风干等办法加工保存食品,利用自然界中的冰保存食品。

②20世纪20年代起:速冻加工、冷冻设备、冷冻食品以及冷冻食品包装等技

术不断进步,家用冰箱和冰柜普及,______________发展起来。;3.消除饥饿与食品安全

(1)粮食安全;(2)食品安全;主题探究?精准突破;【探·史料】

1.史料解史——人类社会农耕文明的产生

史料

【思考】史料中四幅图片反映了世界文明什么特点?

提示:??界古代以农耕为基础的农业文明具有统一性。;2.以史论史——人类社会食物生产与演变特点

史料一许倬云在《历史大脉络》中谈到“中国人以为繁荣安定的景观是田畴相接,庄稼丰茂;中国的诗歌中,最常见的是田园,很少有欧洲的牧野和山林。精耕细作的农业,为中国人的饮食开发出不少美味佳肴,可是其中最为丰富的成分是碳水化合物(淀粉)纤维质与素食的蛋白质”。

史料二《剑桥古代史》中描述到:雅典人“不仅可以享受阿提卡的橄榄油和葡萄酒,而且可以食用黑海的谷物和干鱼,品尝腓尼基的椰枣和西西里的干酪”。“雅典的粮食产量只能满足城邦1/4的消费量,更多的粮食需要用橄榄油、葡萄酒等土特产品与外部交换”。;【思考】阅读史料一、二,指出古代中国和古希腊饮食特点的异同。结合所学分析产生这种不同特点的原因。

提示:相同:都非常注重美食的开发;美食多样。不同:中国美食以粮食等素食为主;古希腊副食种类比较丰富。

原因:中国(中原地区)自然环境适合精耕细作的小农经济,粮食多。

古希腊近海多山少平原,自然环境不适合农耕,粮食不能自给,适合工商业和海外贸易。;3.问题探史——关注粮食安全与人类生存

史料2.遭受饥饿和贫困折磨的人数现已逾10亿,这一事实让我们感到震惊。……粮食安全、农业和农村发展方面长期投资不足所产生的影响,又因近期粮食、金融和经济危机等因素而雪上加霜。

……

4.从现在起到2050年,为养活预计超过90亿的世界人口,农业产量估计需增长70%。……粮食不应当用作施加政治和经济压力的手段。我们重申国际合作和团结的重要性并要避免采取与国际法和《联合国宪章》不一致并可能危及粮食安全的单方面措施。我们呼吁开放市场,这是全球粮食安全对策的重要内容。

5.气候变化给粮食安全和农业部门增加了严重风险。其预期影响特别给发展中国家,尤其是最不发达国家的小农,以及已处于弱势地位的人口带来危险。……

——《世界粮食安全首脑会议宣言》(2009年11月16日);【思考】根据史料及所学知识,指出粮食安全问题产生的原因。我们应该如何应对粮食安全问题?

提示:原因:

①农业投资不足。

②金融和经济危机方面的影响。

③人口增长,工业化、城市化的加速,耕地面积不断减少。

④气候变化。

⑤粮食被用作施加政治和经济压力手段。;如何应对:

①改进技术,加大农业投入,提高粮食产量。

②增强人们的粮食安全意识,厉行节约。

③保护耕地资源、遏制耕地锐减。

④保护环境,积极应对气候变化。

⑤粮食安全是当今各国共同面临的问题,要