2023九年级化学下册 第九章 现在生活与化学9.4 化学物质与健康第2课时 食物中的营养素教案 科粤版.docx

2023九年级化学下册第九章现在生活与化学9.4化学物质与健康第2课时食物中的营养素教案科粤版

课题：

科目：

班级：

课时：计划1课时

教师：

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一、教材分析

《科粤版九年级化学下册》的第九章“现代生活与化学”中的9.4节“化学物质与健康”的第二课时，深入探讨了食物中的营养素。本节内容紧密联系学生日常生活，以食物中营养素的作用、分类及平衡摄入为核心，强化学生对营养与健康关系的理解。通过对课本的学习，学生将掌握蛋白质、脂肪、碳水化合物等主要营养素的生理功能、食物来源及推荐摄入量，结合实际案例，分析合理膳食对青少年健康成长的重要性，培养科学饮食的观念，提高学生自我健康管理能力。教学内容与课程标准相符，难度适宜，具有实践指导意义。

二、核心素养目标

本课时着重培养学生的化学学科核心素养，通过学习食物中的营养素，使学生能够发展以下能力：一是科学探究能力，通过实验和观察，学会收集和分析数据，理解营养素的作用和平衡摄入的重要性；二是宏观与微观的联结思维，将营养素的微观结构与人体健康宏观表现相结合，形成系统的健康观念；三是社会责任感，了解合理膳食对个人健康和社会发展的意义，培养健康饮食的社会责任感；四是创新意识，鼓励学生思考如何优化饮食结构，探索健康饮食的新观念和新方法。通过本课时学习，学生将提升综合运用化学知识解决实际问题的能力，为终身健康打下坚实基础。

三、教学难点与重点

1.教学重点

-理解并掌握蛋白质、脂肪、碳水化合物等主要营养素的生理功能、食物来源及推荐摄入量。

-掌握营养素在人体内的代谢过程及其对健康的影响。

-培养学生根据营养知识制定合理膳食计划的能力。

-强化学生对营养均衡与健康管理的重要性的认识。

举例解释：

-通过具体的食物例子，讲解蛋白质如何参与身体组织的修复和增长，脂肪如何作为能量储备和保护器官，碳水化合物如何作为主要的能量来源。

-使用图表和模型展示营养素在人体内的转化过程，强调它们对维持正常生理功能和预防疾病的作用。

-以小组活动形式，让学生根据营养素的需求和食物营养成分，设计一日三餐的膳食计划，以此加深对营养均衡的理解。

-通过案例分析，让学生看到营养不均衡导致的健康问题，从而认识到营养均衡对健康管理的意义。

2.教学难点

-理解营养素之间的相互作用及其对吸收和利用的影响。

-认识到不同年龄、性别和身体状况下，营养需求的差异。

-掌握如何从日常饮食中获取足够的营养素，同时避免过量摄入。

举例解释：

-通过讲解维生素C能促进铁的吸收等实例，让学生理解不同营养素之间的相互作用。

-分析青春期、孕妇、运动员等特定人群的营养需求，让学生认识到不同生理状态下营养素需求的变化。

-引导学生了解食物加工、储存对营养素含量的影响，教授如何选择和搭配食物，以确保摄入足够的营养素，同时避免因过量摄入导致的健康问题。

四、教学资源准备

1.教材：

-确保每位学生人手一本《科粤版九年级化学下册》教材，提前指导学生预习第九章“现代生活与化学”中的9.4节“化学物质与健康”相关内容。

-准备与课程内容相关的学习资料，如重点知识点摘要、思考题和课后练习。

2.辅助材料：

-准备食物营养素相关图片，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物等主要营养素的食物来源和分子结构图。

-收集和整理营养素生理功能、代谢途径的图表，以便于直观展示复杂概念。

-挑选与营养素相关的健康饮食视频，如营养素的摄入推荐、食物搭配技巧等，以增强学生兴趣和理解。

-设计互动式电子白板课件，整合以上资源，便于课堂演示和互动。

3.实验器材：

-准备实验所需的食材和器材，如常见食物样本、天平、量筒、显微镜等，确保实验数据准确，操作安全。

-提前进行实验安全讲解，确保学生了解实验器材的正确使用方法和注意事项。

-准备实验记录表格，指导学生如何记录实验数据，培养良好的实验习惯。

4.教室布置：

-根据教学需求，将教室分为几个区域：讲授区、实验操作区、小组讨论区。

-讲授区配备多媒体教学设备，便于展示课件和视频材料。

-实验操作区设置在便于教师指导和监督的位置，确保实验安全。

-小组讨论区布置为圆桌或半圆形，便于学生进行互动讨论，促进合作学习。

-教室内张贴营养知识海报，营造健康饮食的学习氛围。

五、教学实施过程

1.课前自主探索

教师活动：

-发布预习任务：通过学校在线学习平台，上传关于营养素的基本概念和食物来源的PPT和视频资料，明确预习目标和要求。

-设计预习问题：围绕“食物中的营养素”主题，设计问题如“什么是三大营养素？它们在哪些食物中可以找到？”引导学生自主思考。

-监控预习进度：通过平台数据跟踪学生的预习情况，并通过微信群收集学生的疑问和反馈。

学生活动：

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