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【绪论】
生物化学：从分子水平物体的化学组成及其在生命活动过
程中化学变化的一门科学，又称生命的化学
生物化学主要研究内容：
生物体的化学组成及生物分子的结构与功能
物质与能量代谢及其调节
信息传递及其调控
专题生化
【蛋白质化学】
特征元素：氮——16%
生物样本中的蛋白质克数=6.25*含氮克数
氨基酸的分类：
碱性氨基酸——赖、精、组氨酸
酸性氨基酸——
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