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营养配餐员题库10
1.在营养配餐过程中运用（），可以快速、灵活地组织营养平衡的餐食。[单选题]*
A.营养平衡法
B.食物成分表
C.营养理论
D.食物交换份法(正确答案)
2.下列对葡萄球菌食物中毒的特点表述不正确的是（）。[单选题]*
A.全年发生，多见夏秋两季
B.中毒的主要原因是被污染的食品在高温下存放时间过长引起
C.主要食品为海产品及制品，蛋及蛋制品(正确答案)
D.一般1-2天会痊愈，死亡率低
3.关于营养补充剂,说法正确的是（）。[单选题]*
A.是保健品,属于食品(正确答案)
B.属药品
C.某些强调有疗效的营养补充剂是药品
D.即不属食品,也不属药品
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