超市行业现状及未来发展趋势分析.pdf

超超市市⾏⾏业业现现状状及及未未来来发发展展趋趋势势分分析析

超市⾏业是⼀个巨⼤的消费市场，⽽在巨头连锁及电的夹击下，中⼩型便利店若想拥有⽴⾜之地，便要从⾃⾝的管理、服务

做起。⽽在现今互联⽹时代下，智慧超市势必是未来趋势的产物，也极可能是中⼩型便利店未来形式。近⼏年，中国连锁⾏业

发展势头良好，竞争也很激烈，整体业已进⼊资本经营的规模化发展阶段。那么，未来超市⾏业市场⾏情如何?

超市⾏业现状及未来发展趋势分析

⽬前在全国已形成较⼤规模的连锁型企业有上海华联、联华、农亡超市公司、北京伍富连锁公司、福建华榕连锁公司，⼴东

美佳超市公司，深圳万佳百货有限公司等。这些连锁企业规模效益明显，市场份额不断扩⼤。规模化的提升⾸先就表现在连锁

企业间联合、兼并、重组活跃，企业并购步伐加快，通过并购来实现企业⽹络扩张和资本扩张，逐渐进⼊资本时代。

连锁超市在价格体系上实⾏低价格、低利润、⾼周转经营;在销售⽅式上采取开架售货，顾客⾃选的⽅式，适应⼤量消费、⼤

量销售、⼤量流通的新型零售流通⼿段。这正是促进零售业和流通机构、现代化、体系化的“流通⾰命”。现如今，连锁超市

逐步开始采⽤全渠道零售模式。

超市的特点是什么?超市⼀般是指品开放陈列、顾客⾃我选购、排队收银结算，以经营⽣鲜⾷品⽔果、⽇杂⽤品为主的

店。⼀种消费者⾃助选购、统⼀收银结算的零售企业。在中国，超级市场被引⼊于1978年，当时称作⾃选场。超级市场⼀

般经销⾷品和⽇⽤品为主，其特点主要是，薄利多销，基本上不设售货员经营中低档品;品采⽤⼩包装、标明分量、规格

和价格;备有⼩车或货筐、顾客⾃选品;出门⼀次结算付款。

作为快消品零售的主⼒业态，⼤型超市普遍⾯临坪效下降、盈利能⼒趋弱的困局，增长乏⼒。2018年，以经营⼤型超市为主

的百强企业，销售额平均增长2.5%，门店数平均增长3.6%，均显著低于百强平均增速。同时，⼤型超市营运成本继续上涨，

员⼯薪酬总额上涨13.0%，房租上涨10.6%，成本占销售⽐重在各业态中居于较⾼⽔平。2018年，⼤型超市坪效平均下降

8.0%，但⼈效提⾼4.9%，⽑利率提⾼0.5个百分点，达到21.5%。通过管理优化，减员增效，⼤型超市正在寻求逆势增长。

对于超市⽽⾔，⾼端的零售体验即将到来。⾼端超市更加注重“效率”和“体验”的融合,⼩业态更具⽣命⼒，在卖场的效率，在体

验上做的更⾼。⽽⾼端超市强劲的趋动⼒主要源于两点：第⼀，中国持续上⾏的经济势态，第⼆，趋⾼的消费习惯和区优的消

费结构让⾼端超市依然有着固定的消费群体。

未来超市⼀定要跟电合作，但是⽬前超市做电的时机还不成熟，因为⼏乎所有的电都是亏本的，这是电模式的问题。

电的致命弱点在于它很多⽅⾯的成本⾼于实体店，⽐如电的单品运输成本⾼于超市的集体运输成本，因为电⽐超市要多

出⼆次包装的成本，像电售卖的冷冻⾷品，光包装⽤的冷冻⽓垫成本就⾼达⼆三⼗元。

根据Euromonitor的数据统计，2019年，在中国线下超市⾏业4.7万亿元的市场中，⾏业前5/10/15名的公司合计市场份额分别

为8.8%/11.7%/13.1%，竞争格局较为分散。与美国、欧洲等海外国家相⽐，我国超市龙头的份额较低，未来⾏业整合空间⼴

阔。标超、⼤卖场、便利店是现代连锁经营的主⼒业态。根据Euromonitor的数据统计，2019年我国超市⾏业共有各类⽹点总

数约363.64万家，其中“夫妻⽼婆店”336.39万家，占据绝⼤部分⽐重;现代连锁经营模式中，便利店约6.14万家，加油站店约

6.06万家，标超约14.37万家，⼤卖场约6000余家，折扣店近700家。

超市⾏业作为国计民⽣相关⾏业，主要售卖⾷品饮料、⽇⽤百杂等⽣活必需品类。我们将社会消费品零售总额中，与超市售卖

相关的粮油⾷品、饮料、⽇⽤品、烟酒四⼤品类零售额加总，得出2019年中国超市相关⾏业的零售总额达8.6万亿元。

最后，⽼兵为您整理了2020年度超市⾏业报告51份，供⼤家学习参考学习，拿⾛不谢！

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