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【引用】血虚又称营血不足

血虚，是指血液不足或血的濡养功能减退的病理状态。失血过多，

新血不及生成补充；脾胃虚弱，饮食营养不足，化生血液的功能减弱

或化源不足而致血液化生障碍；久病不愈，慢性消耗等因素，均可导

致血虚。

全身各脏腑，经络等组织器官，都依赖于血的濡养，因而，在血

虚时，就会出现全身或局部的虚弱的证候。如面色不华，唇舌爪甲色

淡无华，头目眩晕，心悸征忡，神疲乏力，形体瘦怯，或手足麻木，

关节屈伸不利，或两目干涩，视物昏花等，都是血虚的临床征象。

气血的生成，一是靠营养物质的摄入，二是靠脾胃的运化功能。

如果脾虚，则不能化生气血，此乃导致气血两虚的重要原因。中医学

认为：“脾为后天之本，气血生化之源”，用现代医学语言解释即为：

“脾”具有对饮食中营养物质进行消化吸收的功能（相当于西医学中

整个消化系统的功能），而营养物质能为机体血液的生成提供必需的

物质基础，此是脾的生血影响。因此，脾虚在血虚证的发生中占有相

当重要的地位。根据中医学“治病求其本”的原则，健脾则利于血虚

的改善。

血虚之人宜吃下列食物。

牛肉

不仅能补气，同时又能补血。由于牛肉中含有丰富的铁质，故有

较好的补血作用。如能经常炖食牛肉，或配以补血的红枣、龙眼肉、

杞子等，补血功效更显著，尤其适宜于年轻产妇或手术后或失血引起

的血虚之人。

牛肝

有养血、补肝作用，血虚萎黄者宜食。《本草蒙筌》载：“牛肝

助肝血，明目。”《现代实用中药》亦说：“牛肝适宜于萎黄病，妇

人产后贫血。”动物的肝脏均有补血养血之功，凡血虚之人皆宜服食，

除牛肝之外，猪肝、羊肝、兔肝、鸡肝、鸭肝、鹅肝等，食之皆宜。

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羊肉

性温，味甘，既能补气，又能补血，尤其是气血不足兼有阳虚怕

冷时，食之更宜。金元医学家李杲说：“羊肉，甘热，能补血之虚。”

若用羊肉配合当归和生姜同煨，就是著名古方“当归生姜羊肉汤”，

血虚怕冷者及妇人产后血虚最为有益。

鸡蛋

性平，味甘。《本草纲目》中记载：“形不足者，补之以味，故

鸡蛋黄能补血。”《随息居饮食谱》亦云：鸡蛋“补血安胎”。尤其

是妇女生产过后体弱血虚者，每天吃1个鸡蛋，不但能补养气血，还

能促进产妇身体康复。若能同红枣、红糖同炖后食用则更为适宜。

阿胶

中医认为，阿胶有滋阴补血之功。实验证明，阿胶对促进血液的

产生有很大的作用。曾经有人做过抽血法使动物产生贫血，然后分成

二组，一组给予阿胶，另一组不给阿胶，结果给阿胶组的红血球和血

红蛋白增加率比另一组快速，试验证明阿胶的确有良好的补血功用。

无论什么原因引起的血虚，均宜服食阿胶。

乌贼鱼

性平，味咸，有养血滋阴的作用，尤其对妇女血虚者更为适宜。

《医林纂要》中曾有记载：“乌贼鱼肉作脍食，大能养血滋阴。”

《本草求真》亦云：“乌贼鱼肉能益气强志，入肝补血。”所以，凡

阴血不足，肝肾亏虚，血虚经闭者，宜常食之。

章鱼

据《本草纲目》记载：“章鱼甘咸，性寒无毒，养血益气。”近

代《泉州本草》认为：“章鱼益气养血，主治气血虚弱。”并介绍补

血益气：“章鱼炒姜、醋常食。”凡体质虚弱，尤其是气血两虚者食

之最宜。

大枣

性温，味甘，既能补气，又能养血。这是由于大枣含有丰富的营

养，尤其是含有较多量的、为造血不可缺少的营养素——铁和磷。因