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《生物化学实验》课程标准

一、课程概述

《生物化学实验》是独立设课，该课程是本科生物技术专业一门重要的专业基础课，特

别是随着分子生物学的发展与拓宽，生物化学的实验方法与技术显得尤为重要。因此，掌握

和学会生物化学实验方法与技术，对其它很多学科的发展有直接的影响。

生物化学实验与生物化学基础理论课紧密结合，使学生将理性知识与感性认识有机地结合，

将书本知识用于实验，在实验中更深刻地理解基础理论，提高学生分析问题和解决问题的能力，培

养学生的综合能力与创新意识。生物化学实验的主要目的是使学生掌握研究与应用生物化学的主

要方法与技术，包括经典的、常规的、以及现代的方法与技术，使学生具有适应于从事相关学科的

基础理论研究，教学和实际生产应用。

二、课程目标

1.熟悉生物化学实验的一般知识，掌握生物化学的基本操作技能，培养独立的实验能力。

2.通过性质试验，验证各类常见的生物大分子物质的主要性质和鉴定方法，丰富学生的

感性知识，巩固和加深生物化学的基本知识。

3.使学生基本掌握分光光度计、离心机、电泳仪、pH计等仪器的使用，并掌握层析、

电泳、离心、光谱光度等生物化学基本技术。

4.在实验中要有严紧的科学态度，尊重事实与实验结果，要善于发现新现象，培养学生

的分析、数据处理、创新能力。

5.树立密切合作的风气，在实验中进一步提高学生的科学素质修养。

三、课程内容与教学要求

本实验课的技能要求分为知道、理解、掌握、学会四个层次。这四个层次的一般涵义表

述如下：

知道———是指对这门学科和学科知识点的认知。

理解———是指对这门学科涉及到的基本理论、基本知识、基本实验方法、基本技能给

予说明和解释。

掌握———是指运用理解的学科概念、原理、实验方法和技术，说明、解释、类推同类

学科知识和现象。

学会———是指能模仿或在教师指导下独立地完成生物化学知识和技能的操作任务，或

能识别操作中的一般差错。

教学内容和要求表中的“号表示√”教学知识和技能的教学要求层次。

本标准中“*号”的内容为选做实验或开放性实验，教师可根据实际情况确定选做实验的

内容，并鼓励微生物学兴趣爱好者进行既定的开放性实验或自己设计开放性实验。

实验一、基本操作及氨基酸、蛋白质一般理化性质

教学要求

实验内容

知道理解掌握学会

1.实验室其它常规仪器的应用√

2.实验室安全、急救知识√

3.蛋白质的颜色反应√

4.蛋白质的沉淀反应√

实验二、生化样品的制备

教学要求

实验内容

知道理解掌握学会

1.研磨的使用√

2.高速组织捣碎仪√

3组织匀浆器√

实验三、蛋白质的提取分离