微生物全部题目及答案.pdfVIP

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微生物全部题目及答案--第1页

1.空气中微生物存在的数量与哪些因素有关?

2.为什么春天传染病较其它季节要严重?

3.什么样的天气状况空气中微生物的数量较少?

4.为什么暴露在空气中的食品容易变坏?

答:由于微生物是无处不在的,而空气中含有大量的微生物,其中不乏一些能够引起食品

腐败变质的微生物。当食品暴露在空气中时,空气中的那些可以引起食品腐败的微生物就

会落在食品上,从而引起腐败。

5.饮水杯敞开放久有什么不好?

答:由于微生物是无处不在的,当把饮水杯长期敞口放置的话,空气以及桌面上的一些有

害菌,包括一些致病菌,可能会进入到杯中,当人饮用后,会把这些菌带入体内,造成潜

在的危害。

6.怎么才能使你房间里微生物量减少?

答:1,定期的通通风,使气体流动。2,尽量地使阳光照射进来,因为紫外可以灭菌。3,

可以适量使用一些室内清洁剂,以达到除菌的目的。4,养成良好的生活习惯,对于容易滋

生微生物的地方,如垃圾筒等,应该频繁处理。

7.消毒与灭菌有何区别?

答:消毒:杀死或灭活病原微生物(营养体细胞)。

灭菌:杀死包括芽孢在内的所有微生物。

8、为什么使用蒸汽灭菌时要让灭菌锅的放气阀始终适量打开?答:保障蒸汽的流动,灭菌

彻底,否则不能进行。适量打开是要保持里面衡压。

9、蒸汽灭菌时,怎样才能使灭菌彻底?答:1.排尽空气,否则压强达到标准,温度没有达

到。

2.放气阀打开,保证流动蒸汽灭菌。

3.根据材料,选择合适的温度和压强。

10.蒸汽灭菌时是否将所有排气阀关闭?

答:灭菌前要先打开排气阀,同时用电炉或煤炉加热,使水沸腾以排除锅内的冷空气。待

冷空气全部排尽后再关上排气阀,让锅内的温度随蒸汽压力上升。否则会因为锅内的冷空

气分压使得压力达不到所需的条件。

11.干热灭菌时,当灭菌箱内的温度高于90摄氏度以后,可否打开灭菌箱?

答:不行。因为温度的骤然下降会导致玻璃皿炸裂。

12.传染病人的被褥常常放在太阳下晒,这是为什么?

答:日光中的紫外线可以达到杀灭被褥中细菌的效果。

13.怎样有效防止太阳紫外线辐射?

答:紫外线穿透能力不强,用黑布即可遮挡。

14.怎样给谷氨酸溶液灭菌?

答:由于蛋白质容易变性,不能用高压或高温灭菌,可以考虑用过滤灭菌。

15.既然紫外线对微生物有很大杀伤力,为什么土地中还是有那么多微生物?

答:紫外线穿透能力不强,经过大气,土壤层层阻隔后,其辐射能力变得很弱,对微生物

影响并不大。

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微生物全部题目及答案--第1页

微生物全部题目及答案--第2页

16.你认为最能耐受太阳紫外线杀伤的是哪些类型的微生物?

17.灭菌不彻底的因素有哪些?

18.大量口服饮用物灭菌采用哪种灭菌方式最好?

19:Co60灭菌会将放射性物质保留在灭菌物质上吗?

答:不会,因为Co60灭菌是利用放射产生的α或β射线(有时还放出γ射线)来杀死微生

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