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…2018年“中职生”高考《旅游服务类专业基础》模拟试卷A.穿B.捏C。卷D.推折
…
13。西餐零点摆台中,冰水杯应摆放在()。
…
_
…A。餐刀尖延长线上1cm处B。餐叉延长线上1cm处C。红酒杯的右上角1cm处D。白酒杯的右下角1cm
_
_
…
_处
_
…酒店基础公共关系应用文写作总分
_科目
_
…
14。给客人点烟时,一根火柴最多给()客人点烟.
_(120分)(90分)(90分)(300分)
_
…
_
_
…A。一位B.两位C.三位D.不限
_
_
…
题
_得分15。大中型宴会座次安排的重点是().
_
…
_
:…A。确定各桌主人位B。确定主桌主人位C。确定各桌主宾位D。确定主桌主宾位
号…
位…16。大型宴会应在开始前()摆上冷盘.
座答酒店基础(120分)
…
…A.5min左右B.10min左右C.15min左右D。30min左右
…
17.()在酒中的含量用酒精度数表示。
…
要一、单项选择题:(本大题共30小题,每小题1分,共30分)
…A。水B。甲醛C.乙醇D.糖
…
1.下列选项中关于餐饮产品销售特点说法错误的是()。18。下列适合作为佐餐酒的是()。
_…
_
_
…A。餐饮销售量受经营空间的限制B。
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