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学校膳食科工作管理制度（共14篇）

目录

TOC\o1-1\h\u19122第一篇:学校膳食科工作管理制度 2

3068第二篇:学校食堂从业人员卫生知识培训制度 4

26337第三篇:学校学校消防安全制度 4

9235第四篇:学校教师职称晋升评聘制度 7

17482第五篇:学校干部值班制度 9

22514第六篇:学校危险刀具检查收缴制度 10

3326第七篇:学校损坏公共财物的理赔制度 12

30461第八篇:学校实验室安全管理制度 13

21001第九篇:学校学生接送车辆安全管理制度 14

6266第十篇:学校安全保卫工作制度 16

5719第十一篇:学校主动公开和依申请公开制度 17

24927第十二篇:高中学校车辆、租用使用管理制度 20

18906第十三篇:中心学校财务年度决算制度 22

11618第十四篇:学校票据管理制度 23

学校膳食科工作管理制度

一、制定并完善了各项管理制度，如各类人员岗位责任制，服务人员行为规范，服务承诺等制度，分别对餐厅的食品卫生，环境卫生，员工的个人卫生，原材料采购、验收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明确要求，做到职责明确，管理制度齐全，环环相扣，层层把关，流程合理，操作规范。

二、加强教育培训，提高职工素质。选送管理人员到其他高校参观学习，学习兄弟高校先进的管理经验。另外，食堂卫生监督员还经常参加市里食品采购索证专业知识培训，消防安全知识培训，预防食物中毒专业知识培训等。并聘请防疫站等专业老师对餐厅职工进行食品卫生知识，消防安全知识，职业道德等系统知识培训。每周组织员工开例会，总结一周工作情况，指出存在问题,旨在提高每个职工的整体素质，更好的为教职工服务。

三、加强硬件建设，杜绝事故发生。利用寒暑假对饭堂不完善的地方进行改变，添置了新的硬件设备和用具，达到布局合理，通风、采光、蒸汽及油烟排放良好。成立安全生产领导小组，制定预案、措施，每天管理员进行防火、防电、防盗等巡查，进入食堂有安全提示语，食堂供应的汤水有专人看管。除采购及消毒外，卫生的重点及难点工作为炊事人员体检，食品生熟分开，无四害、三餐保洁、冷菜“五专”等，针对这些工作，思想上高度重视，全力以赴逐项采取措施，消除生产中的各种安全隐患，确保操作安全和食品卫生安全。

四、坚持优质服务，不断拓展服务理念。膳食科做到以人为本，给师生创造舒适的就餐环境，在保障师生一日三餐饮食供应过程中，不断拓展经营理念和服务理念。

1、加强早餐和晚餐新品种的开发，吸引学生消费。

2、夏日凉茶店的开张，防暑降温，吸引了更多的消费群体。

3、控制成本，让学生吃到干净卫生、物廉价美的饭菜，让学生吃得饱，吃得好！同时在学校各级领导对餐厅及饮食高度重视和常抓不懈，给膳食科饮食工作硬件建设打下了良好的基础，增强了全体员工的安全卫生意识和责任感，形成良好规范的卫生习惯，使我校食堂的饮食总体工作取得了长足发展和一定的成绩。目前针对现状餐厅人员少、工作量大，我们将迎难而上，创造条件，狠抓标准化、规范化、制度化、秩序化管理，主的适应学校发展的要求，将我校饮食工作推向新的起点，创造新的辉煌。

学校食堂从业人员卫生知识培训制度

学院食堂从业人员必须了解食品卫生知识，学院必须对食堂从业人员进行卫生知识培训，确保学院食堂的食品卫生。为此，特制定学院食堂从业人员卫生知识培训制度。

一、食堂从业人员应坚持学习《食品卫生法》和相关卫生知识，增强卫生意识和安全法律意识。

二、学院每学期对食堂从业人员进行卫生知识培训1～2次，做到时间落实，人员落实，培训内容落实。

三、食堂从业人员必须积极认真参加培训，认真作好学习记录。

四、每次培训之后，组织食堂从业人员进行一次卫生知识考核，凡不及格者，进行补考。如补考不及格，不予聘用。

五、学院应收集好培训资料，作好培训记录，将考试试卷收集好，整理存档备案。

学校学校消防安全制度

1、学校应当将下列容易发生火灾，一旦发生火灾可能严重危及人身和财产安全的部位确定为消防安全重点部位，并设明显的警示标志，实行严格管理：

(1)多功能厅、学生活动中心、食堂等公众聚集场所；

(2)图书馆(阅览室，资料室)、各类档案室。

(3)实验室、仪器室；

(4)网络管理中心，计算机管理中心；以及对消防安全有重大影响的部位。

2、学校应当对动用明火实行严格的消防安全管理。禁止在具有火灾，爆炸危险的场所使用明火。

3、教师下班后，应当切断工作场所的电源，学校拉接临时电源线须经单位安全部门审核批准。

4、学校应当保障疏散通道、安全出口畅通，并设置符合国家规定的消防安全疏散