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品质决定企业的高度

胖东来董事长于东来

2013年10月30日部门主管会议录音

时间：2013.10.30

地点：时代广场会议室

1、我们企业的文化方向就是要培养专业、勤奋、认真、乐观和

个性的文化氛围

公司现在各个方面在逐步的完善中，虽然大的理念和系统还

不是十分的完善。但是公司文化的方向每个人都非常的清晰，就

是要培养专业、勤奋、认真、乐观和个性的文化氛围。从生活当

中体现个性，自由，教大家怎样活，就像欧洲人一样，我们活着

没有那么多束缚，生命的质量比着当下要幸福一些。

我们早一天明白这些道理，自己的生命就早一天充实一些。

公司也一直的在给大家传递这种思想，不要成为功利的奴隶，只

是为了挣钱和名誉。从另一个角度讲是引导我们从自卑的文化转

向乐观的文化，从生存状态走向生活状态。生存状态就是为了挣

钱，生活状态是想挣钱。所以什么时候我们感受到是在做自己喜

欢的事情，容入到这种情节当中了，你的生活就很有意义了。因

为你在这里是在做你喜欢做的事情，这样就会俯下心来了，就不

会感觉只是上班下班了，工作就会成为你的伴侣。但是当我们不

脱离这种生存的状态的时候，我们的眼里就只会看到钱，就感受

不到快乐。我们从这种传统的文化逐步向乐观的文化去走，从自

卑文化到理性文化再到个性文化的一个过渡。

从企业的经营中，其实我们是站在哲学的层次上去经营的。

以前，我们也不是说对这些东西解析的很清晰，一直以来只是做

好事，自己快乐，也能造福别人，但这中间就牵涉到一种责任。

慢慢的随着自己的成长也就明白了自己做的事情在哪个层面上

了。所以当企业做到这一步的时候，我们就逐步的找到了我们做

企业的真谛，我们目的是做有意义的事情。

2、真正做事的人就是在享受做事的过程

我们的企业经营到这一步其实是我们不断学习的结果，一直

在看，从食品从文字从社会环境中看，因为现在的信息很发达，

我们看到了世界范围内更多更好的东西。所以到今天，我们越来

越明白，我们要珍惜自己的生命。像我这个人的性格，在一方面

特别的好，不管是打球还是做生意，还是当保洁在那里撑袋子，

每个岗位干多了，就会容入，就会分享其中的快乐。比如我看澳

大利亚的节目，他们有一期讲了这样一个事情：有一个饭店，满

座的时候能坐600多人，除了在老板父母去世的时候关过两天

门，其余时间没有关过一天的店。他就说我做这个就是为了让顾

客快乐，这也是一种理念。他做的每一道菜都可精致可好。他看

到顾客吃的很开心就会很高兴。他就是因为喜欢才去做的。就像

他们

要孩子是因为喜欢，我们要孩子就是为了防老。

前段时间我去西安看一个民俗博物馆，一个农民做的，他仅

收集马桩就收集了8000多个，从我的感觉它的价值已经和故宫

一样了，这些东西虽然不一定全是真的，就算是仿制的，但是他

是价值连城的，因为它诠释的是一种文化。它主要是把以前朝廷

大员和名人的老院进行复制，有墙上的雕花等等现在的作古做

久。这里面就是渗透着他的热爱。但是我们中国人会热爱自己工

作的人太少了，万里挑一都不好找。真正的做事的人就是在享受

做事的过程。但是很多人就是想着你挣多少钱，他不想着去造福

社会，快乐顾客。

现在如果我们要是每个人都能做到合格的程度，对专业的基

本标准能够执行，就像餐饮一样，能做的干净，整洁，味好，安

全，健康。那这个社会就会像世外桃源一样。以前我都给大家解

析，如果胖东来在河南每个城市都开一家店，20年以后，它就是

世界上的一流企业。从文化上讲能够影响一个城市，成为一个城

市的精神，一个城市的主体，并且成为河南的文化。这两年胖东

来的文化是不是越来越被重视了。

就像你们高管一样，我给你们的压力是一种温暖的压力，你

们觉得做不好了就对不起公司的关心，这种压力是一种被尊重的

压力。如果再想开了，就好好干，有错无所谓，慢慢调整着改，

从制度、从标准上去完善。你管理的部门的分类越来越好。单品

的品质也越来越好。商品就跟自己的孩子一样。这时候你创造出

来的价值出来了，你的回报就更好了，生活品质也上去了。上班

的时候也开心，下班的时候可以去做你喜欢的事情。别人能够做

到的，我们也能做到。有这种自信心了，你的精神才会饱满，你

的细胞才会更活跃更健康。很多时候我们去理解自然和人的本性

的时候要看到本质，等你理解明白了，就知道往哪条路上走，而

不是让自己成为生命的奴隶。

但是我们因为沉不下去