02 考点七 羧酸 酯（学生版）.docxVIP

【基础知识】常见有机物的性质

考点七羧酸酯

【必备知识】

1、羧酸、酯的结构特点

物质

羧酸

酯

结构通式

2、几种重要的羧酸

物质

结构

性质特点或用途

甲酸(蚁酸)

性，性(醛基)

乙酸

（冰醋酸）

CH3COOH

无色、有强烈刺激性气味的液体，能与水互溶，具有酸性

乙二酸

(草酸)

性，性(＋3价碳)

苯甲酸

(安息香酸)

它的钠盐或钾盐常作食品防腐剂

高级脂肪酸

RCOOH

(R为碳原子数较多的烃基)

eq\b\lc\\rc\}(\a\vs4\al\co1(硬脂酸：C17H35COOH,软脂酸：C15H31COOH))

饱和高级脂肪酸，常温呈固态；

油酸：C17H33COOH，不饱和高级脂肪酸，常温呈液态

3、羧酸的化学性质

例1、1mol分别与足量的Na、NaOH、NaHCO3反应消耗三种物质的物质的量之比为多少?写出与NaOH反应的化学方程式。

例2、按要求书写酯化反应的化学方程式：

(1)一元羧酸与多元醇之间的酯化反应，如乙酸与乙二醇以物质的量之比为1∶1酯化

________________________________________________________________________。

(2)多元羧酸与一元醇之间的酯化反应，如乙二酸与乙醇以物质的量之比为1∶2酯化

________________________________________________________________________。

(3)多元羧酸与多元醇之间的酯化反应，如乙二酸与乙二醇酯化

①生成环酯：______________________________________________________________。

②生成高聚酯：______________________________________________________________。

(4)羟基酸自身的酯化反应，如自身酯化

①生成环酯：_________________________________________________________________。

②生成高聚酯：______________________________________________________________。

4、酯的通性

(1)物理性质

酯的密度一般小于水，易溶于有机溶剂；酯可用作溶剂，也可用作制备饮料和糖果的香料；低级酯通常有芳香气味。

(2)化学性质——水解反应(取代反应)

酯在酸性或碱性环境下，均可以与水发生水解反应。如乙酸乙酯的水解：

①酸性条件下水解：(可逆)。

②碱性条件下水解：(进行彻底)。

例3、分别写出ClCH2COOH、、与NaOH反应的方程式。

5、判断下列指定分子式和条件的各种同分异构体的数目（基元法、加减法的使用）

分子式

C4H8O2

C5H10O2

C8H8O2(芳香族)

(1)属于羧酸的种类数

(2)属于酯的种类数

(3)属于酯，水解后的酸和醇(或酚)重新组合后生成的酯的种类数

(4)属于醛，同时能与钠反应放出氢气

【易错辨析】

1、丙烯酸(CH2===CHCOOH)和油酸(C17H33COOH)互为同系物。()

2、甲酸能发生银镜反应，能与新制的氢氧化铜悬浊液反应生成砖红色沉淀()

3、酯化反应和酯的水解反应都属于取代反应()

4、可以用NaOH溶液来除去乙酸乙酯中的乙酸()

5、1mol酚酯基水解时，最多可消耗2molNaOH()

6、C4H8O2的同分异构体的类型有羧酸、酯、羟基醛等()

7、制备乙酸乙酯时，向浓H2SO4中缓慢加入乙醇和冰醋酸()

8、在酸性条件下，CH3CO18OC2H5的水解产物是CH3CO18OH和C2H5OH。()

【关键能力】

1、一定量的某有机物和足量Na反应得到VaL氢气，取另一份等物质的量的同种有机物和足量NaHCO3反应得VbL二氧化碳，若在同温同压下Va＝Vb≠0，则该有机物可能是()

①CH3CH(OH)COOH②HOOC—COOH③CH3CH2COOH④HOOCCH2CH(OH)CH2COOH⑤CH3CH(OH)CH2OH

A．②B．②③④C．④D．①

2、紫花前胡醇可从中药材当归和白芷中提取得到，能提高人体免疫力。有关该化合物，下列叙述错误的是()

A．分子式为C14H14O4B