1.2微生物的培养技术及应用第1课时课件 高二下学期生物人教版选择性必修3.pptx

第一章第2节微生物的培养技术及应用第1课时：微生物的的基本培养技术

请同学们阅读教材“从社会中来”，想一想怎样才能保证无处不在的杂菌不混入发酵物中呢？应该先对制作用具和原料进行灭菌处理，再接种纯的菌种，并控制发酵条件，避免杂菌进入。这需要应用无菌技术和微生物的培养技术从社会中来

２.种类：酵母菌病毒1.微生物的概念：难以用肉眼观察的微小生物的统称。微生物有细胞结构无细胞结构:真核生物原核生物:原生生物:真菌:草履虫、变形虫等酵母菌、霉菌等衣原体、支原体、蓝细菌、细菌、放线菌病毒、类病毒等草履虫细菌相关性信息

３.实验室培养微生物关键:(1）提供微生物生长繁殖所需营养和环境条件(2）确保其它微生物无法混入微生物结构简单、形体微小，眼睛看不到，若想得到纯净的微生物，就必须对其进行培养和分离。(3)并将需要的微生物分离出来培养基无菌技术纯化培养相关性信息

1培养基的配制2无菌技术目录一、微生物的基本培养技术3微生物的纯培养

培养基的配制一

【自主探究】请结合教材9-10页，思考以下问题：１.什么是培养基本？２.培养基的用途有哪些？３.培养基的种类有哪些？４.培养基的必备营养成分有哪些？５.配制培养基时，如何满足不同微生物的特殊需求？举例说明。任务一一、培养基的配制

1.培养基概念：人们按照微生物对营养物质的不同需求，配制出供其生长繁殖的营养基质2.培养基作用：用以培养、分离、鉴定、保存微生物或积累其代谢物。

3.培养基的分类培养基液体培养基固体培养基：不含凝固剂、呈液体状态的培养基。：含有凝固剂、呈固体状态的培养基。加入凝固剂（琼脂）（物理性质）液体培养基长有酵母菌菌落的固体培养基在液体培养基中加入琼脂后制成的琼脂固体培养基，是实验室中最常用的培养基之一

分析培养微生物的培养基的营养构成有哪些？组分含量提供的主要营养牛肉膏5g碳源、氮源、磷酸盐和维生素等蛋白胨10g氮源、碳源和维生素等NaCl5g无机盐H2O定容至1000mL水1000mL牛肉膏蛋白胨培养基的营养构成牛肉膏和蛋白胨来源于动物，含有糖、维生素和有机氮等营养物质。相关性信息

4.培养基的营养构成（1）基本成分：水、碳源、氮源、无机盐。①碳源无机碳源：有机碳源：②氮源NH4＋、NO3-、NH3等。牛肉膏、蛋白胨、尿素、氨基酸等。CO2、CO32-、HCO3-。葡萄糖、牛肉膏、蛋白胨等。无机氮源：有机氮源：来源于动物，含有糖、维生素和有机氮等营养物质③无机盐Zn、Cu、Mn、Co、Mo等大量元素：微量元素：Ca、K、Mg等牛肉膏、蛋白胨：（自养微生物）（异养微生物）（异养微生物）（自养微生物）④水成分：

（2）特殊需求：满足微生物对pH、特殊营养物质、氧气的需求③培养厌氧微生物时，需要提供无氧的条件。①培养乳酸杆菌时，需要在培养基中添加维生素；②培养霉菌时，需要将培养基调至酸性；④培养细菌时，需要将培养基调至中性或弱碱性；4.培养基的营养构成

无菌技术除用来防止实验室的培养物被其他外来微生物污染外，还有什么作用？旁栏思考无菌技术还能有效避免操作者被微生物感染。为什么培养基需要氮源?培养基中的氮元素是微生物合成蛋白质、核酸等物质所必需的。

补充资料：培养基的类型及用途划分标准培养基种类特点用途物理性质化学成分用途不加凝固剂加凝固剂，如琼脂工业生产观察微生物的运动、分类鉴定微生物分离、鉴定、活菌计数、保藏菌种含化学成分不明确的天然物质工业生产培养基成分明确分类、鉴定允许特定种类的微生物生长，同时抑制或阻止其他种类微生物生长的培养基培养、分离出特定微生物在培养基中加入某种指示剂或化学药品，用以鉴别不同种类的微生物天然培养基合成培养基固体培养基液体培养基半固体培养基选择培养基鉴别培养基制备好培养基后就能获得纯净的微生物吗?如果不能关键技术是什么？过度

无菌技术二

观看视频并阅读教材，了解无菌技术涉及的方法、设备和操作任务二二、无菌技术无菌技术视频

1.概念：获得纯净的微生物培养物的关键是无菌技术应围绕着如何避免杂菌的污染展开，主要包括防止杂菌污染。消毒和灭菌。消毒灭菌是指使用较为的物理、化学或生物等方法杀死物体表面或内部一部分微生物。是指使用强烈的理化方法杀死的微生物，包括芽孢和孢子。温和物体内外所有二、无菌技术

芽孢细胞膜细胞壁DNA前孢子芽孢囊早期孢子皮质有些细菌在一定的条件下，细胞里面形成一个椭圆形的休眠体(不是繁殖体)，叫作芽孢。芽孢的壁很厚，对干旱、低温、高温等恶劣的环境有很强的抵抗力。例如有的细菌的芽孢煮沸3小时以后才死亡。芽孢又小又轻，可以随风飘散。当环境适宜(如温度、水分适宜)的时候，芽孢又可以萌发，形成一个细菌。

孢子是脱离