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袋栽海鲜菇工厂化生产技术规程

1范围

本标准规定了袋栽海鲜菇工厂化生产的术语和定义、场地选择及厂房建造、生产技术及病虫害防治。

本标准适用于袋栽海鲜菇工厂化生产。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB4285农药安全使用标准

GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则

GB/T12728食用菌术语

NY/T528食用菌菌种生产技术规程

NY5099无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求

NY5358无公害食品食用菌产地环境条件

3术语和定义

GB/T12728界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

3.1

海鲜菇

海鲜菇（Hypsizygusmarmoreus）又名玉蕈、斑玉蕈，真姬菇，隶属于伞菌目、白蘑科、玉蕈属。

3.2

工厂化生产

创造适合食用菌不同发育阶段的环境，进行食用菌的室内立体化、规模化、周年化栽培。

3.3

催蕾

采取保温、保湿、通风等方法促进菇蕾的形成。

4场地选择及厂房建造

4.1场地选择

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符合NY5358的要求。

4.2厂房建造

4.2.1材料

厂房宜采用双面0.5mm彩钢夹阻燃性保温板建造，外墙宜采用厚20cm，密度为20kg/m³的保温板，

内墙采用厚10cm，密度为15kg/m³的保温板，板与板之间要密封。

4.2.2结构

厂房高度为地平至檐高5.0m，地平至层顶高6.0m，保温做好后净高4.5m，屋顶呈人字型。厂房内

每间培养房和出菇房一般长10m、宽7m。

4.2.3通风设施

在墙近地平30cm处留2个30cm×30cm排气孔，墙离檐口50cm处留2个30cm×30cm进气孔；在

排气孔处安装30cm×30cm排风扇一台，进气孔和排气孔安装防虫网。

4.3栽培床架

培养房可搭建4排培养床架。两边靠墙的培养床架长10m，宽0.9m，中间的培养床架长8.5m，宽

1.3m，培养床架首层离地面20cm，其余床架间距35cm，共10层。

出菇房可搭建4排出菇床架。两边靠墙的出菇床架长10m，宽0.9m，中间的出菇床架长8.5m，宽

1.3m，出菇床架首层离地面20cm，其余床架间距55cm，共6层。

以上床架每隔1.0m设1根立柱，顶端用横梁将栽培床架固定在一起。

4.4制冷设备

应采用风冷系统，每间栽培房配备1台风冷式10PH制冷机、2台60型蒸发器。

5生产技术

5.1菌种

选择高产、优质、抗逆性强、商品性好、货架期长的优良品种。菌种生产应符合NY/T528的要求。

5.2培养料制备

5.2.1培养料配方

配方一：棉籽壳48%，木屑35%，麸皮10%，玉米面5%，石灰1%，石膏1%；

配方二：棉籽壳15%，木屑25%，玉米芯40%，麸皮12%，玉米面5%，石灰1.5%，石膏1.5%；

配方三：木屑73%，棉籽壳10%，麸皮10%，玉米粉4%，石灰1%，过磷酸钙2%。

以上配方培养料含水量控制在65%，pH7.5～8.0。

5.2.2培养料处理