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供应商审核评分表

产品实现

1原辅料及包材的管理

审核项目

评分

审核描述

备注

5

4

3

2

1

NA

1.1企业使用的原辅料和包材供应商应经过评估且得到批准。

1.2企业的原辅料和包材应有检验标准和检验方法，并严格遵照执行。

1.3企业的原辅料和包材应得到良好的储存和防护，防止交叉污染并对其使用期限有监测。

2生产过程的管理

审核项目

评分

审核描述

备注

5

4

3

2

1

NA

1企业应制定工艺流程图并确定关键参数使其得到有效控制。以上应定期确认。

2企业应保证生产过程清洁卫生，没有污染隐患。

3企业应保证生产用监视测量装置的准确性，是否定期进行校准。

4企业应保证过程物料得到有效的测量与控制。

5企业应制定措施对加工过程的物料进行防护。

6企业是否有实验室并进行全面的管理。

3生产设备/设施管理

审核项目

评分

审核描述

备注

5

4

3

2

1

NA

3.1企业应保证所使用生产设备和设施的适应性和食品安全性。

3.2企业应保证生产设备和设施的良好运行，并得到维护。

4标签与标识的管理

审核项目

评分

审核描述

备注

5

4

3

2

1

NA

4.1企业应保证物料加工过程标识的可识别与可追溯性。

4.2企业应保证产品使用标签的唯一性与准确性，防止被盗用。

4.3企业应保证产品标签内容的完整性。

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