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轻食餐厅创业计划书

篇一：绮煜轻食餐厅创业计划书

绮煜轻食餐厅

创业计划书

创业团队：陈思源、肖凤连、赵惠红、万凤柳、谭金妮联系人：陈思

源

联系地址：南宁市秀灵路37号

联系方式：3850287

本计划书完成时间：20XX年11月8日

目录

前

言

一、企业介绍

1、经营理念

2、企业战略目标

3、主要人员情况

4、组织机构图

5、报酬体系

6、经营管理制度

7、股东名单

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二、行业分析

三、市场分析

1、市场现状综述

2、竞争者分析

3、消费者（目标顾客）分析

4、市场定位

四、产品分析

1、产品的概念、性能及特性、主要产品介绍8

2、产品的市场竞争力，市场前景预测

五、经营目标

1、开业1至3月经营目标

2、开业4个月至一年经营目标

3、开业3年内经营目标

4、开业长期经营目标

六、营销策略

1、产品策略

2、价格策略

3、分销策略

4、促销策略

5、营销队伍的组织与管理

七、生产管理计划

1、菜品烹饪质量控制

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2、卫生管理

3、新产品研发推广

4、服务管理

八、财务计划

1、资金需求状况(:轻食餐厅创业计划

书)15

2、资金来源：

3、资金使用分配

4、经营成本分析

5、盈利能力分析

九、风险与风险管理

前言

竞争日益激烈的今天，为适应现代社会的发展，跟上市场经济的步伐，

解决个人就业问题，为他人提供就业机会，创造更多的社会价值，我

们决定自主创业，选择服务业中的餐饮业。餐饮业中的快餐业投入的

资金较少，起点低，符合大学生创业的条件。

据调查显示，柳州餐饮业的快餐业发展迅速，但针对性较差，市场存

在空缺。面对市场空缺，我们抓住机会，发展生产，实现我们的创业

目标。

一、企业介绍

1、经营理念

我们的小店坐落在柳州市城中区步行街，店名为“绮煜”。“绮”：美丽；

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“煜”：光耀；“绮煜”，意义为：我们小店在餐饮业中脱颖而出，放射

出无限的光耀，顾客们美丽无限，青春常驻。本店经营轻食为主，以

清淡、低热量、少人工添加剂的低热量、不加重身体负担的食物当作

主要食材，主要采用烫、蒸、炖、煮等简单健康的烹饪方式，打造清

淡、均衡、自然、健康、无负担的饮食，在轻盈的饮食中达到营养均

衡的目的。以优质的食材料理美味的菜品，以贴心的设计铸就一流的

服务，打造科学健康的快餐，更好的为广大爱美女性服务。

2、企业战略目标

店铺开业第4个月实现盈利。

在未来的经营中将轻食餐厅进行推广，柳州开设4家分店，让轻食餐

厅入驻广西各大城市。

3、主要人员情况

店长（肖凤连、陈思源）：有丰富餐饮管理经验的人员。负责店铺日

常的经营管理、统筹规划，合理的安排、调配人员，协调员工关系，

处理店铺经营中出现的各类问题。对每日销售额进行统计，整理顾客

反馈意见，根据需求情况对采购计划进行调整。

采购员（赵惠红、万凤柳）：交际能力强，能分辨蔬果品质，对其进

行合理估价的人员。负责采购日常所需的蔬果肉类。

厨师（外聘）：具有熟练的烹饪技术，有一定的审美观念，注重形象

个人卫生。负责烹饪各种食材，对食物进行装盘。

收银员（外聘）：熟悉收银机的操作，对工作认真负责。负责为顾客

点餐，接订餐电话。

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服务员（赵惠红、万凤柳班长。谭金妮、其他外聘）：对人热情，对

工作负责。负责接待客人，为订餐客人送餐，打扫店内日常卫生。

切配员（外聘）：身体健康，对工作认真负责，细心，注重个人卫生。

营养师（外聘）：具有相关的专业知识。负责食物的营养搭配，每季

为店铺设计符合当季食用的套餐。负责对每份套餐进行热量估

篇二：开餐厅的创业计划书

（一）开餐厅的创业计划书

各部门主管到岗后，首先要熟悉餐厅的平面布局，最好