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合理饮食与养分的健康知识教化
合理饮食与养分的健康知识教化
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合理饮食与养分的健康知识教化
合理饮食及养分的健康知识教化
从养分科学来讲，合理膳食是指养分须要及膳食供应之间保持平衡，热能及各种养分素能够满意人体生长发育,生理及体力活动的须要，且各种养分素之间保持相宜比例的膳食。????一,合理膳食的要求
???合理的养分来自于合理的膳食，即全面,平衡,适量的饮食。１９９７年修改制定的《中国居民膳食指南》，提出了合理膳食的7条要求：???１,食物要多样，以谷类为主；２,多吃蔬菜,水果和薯类；３,常吃奶类,豆类及其制品；４,常常吃适量鱼,禽,蛋,瘦肉，少吃肥肉和荤油；５,食量及体力活动要平衡，保持相宜体重；６,吃清淡少盐的膳食；7,吃清洁卫生,不变质的食物。????二,确定膳食制度应留意的问题???１,用膳时间应和生活工作，学习时间相协作；２,进餐间隔时间不宜过长，也不宜太短，一般混合性膳食胃排时间为４－５小时，因此三餐间隔以４－５小时为宜。３,全天多餐食物安排，通常早餐摄入的能量应占全天总能量的２５％－３０％，午餐占４０％，晚餐占３０％－３５％。????三,合理膳食之“一二三四五”???“一”是指每天一袋牛奶。中国人膳食中通常缺钙，易造成骨质疏松,骨质增生等，在日常饮食中应多留意补钙。“二”是指每天２５０克碳水化合物，调控主食，限制体重。“三”是指每天三份高蛋白。一份的标准为：一两瘦肉，一个鸡蛋，二两豆腐，二两鱼虾，二两鸡,鸭，半两黄豆。蛋白质以鱼类蛋白质最好。植物蛋白则以黄豆最好。“四”是指四句话，即“有粗有细，不甜不咸，三四五顿，七八分饱”。日常膳食中要粗细粮搭配，每周吃三至五次粗粮，如玉米,红薯等。“五”是指每天５００克蔬菜和水果，多吃簇新蔬菜和水果可有效降低癌症发病率。????四,合理膳食之“红黄绿黑白”???“红”是指红番茄,红辣椒，最好能一天吃一个番茄，熟的番茄更好。尤其是男士，一天一个番茄，前列腺癌会削减４５％。“黄”是指胡萝卜,西瓜,红薯,老玉米,南瓜等红黄色的蔬菜,瓜果，它们富含维生素Ａ，可增加儿童反抗力，爱护老年人视网膜。“绿”则是指绿茶，绿茶有一种抗氧化自由基，能削减老龄化，越喝越年轻，削减肿瘤，削减动脉硬化。“黑”是指黑木耳，黑木耳可降低血粘度，削减脑血栓,冠心病的发病率。“白”是指燕麦粉,燕麦片。燕麦粥可降胆固醇,甘油三脂，还可通便，降低老年人因大便干燥而造成的脑血管意外。
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