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《旅游专业日语》课程标准
课程名称：旅游专业日语
适用专业：三年制中等职业技术学校《旅游服务与管理》专业
制订时间：2013年6月
一、前言
1.课程性质
本课程是中等职业学校旅游服务与管理专业的一门专业核心课程，是学生学
习旅游服务与管理专业外语能力的必修课程，其先修课程是基础日语。本课程功
能在于让学生对旅游服务尤其是星级酒店服务中日语日常用语有初步认识，并具
备从事酒店服务工作的基本日语口语表达能力，熟练运用日语与外宾交流沟通的
基本职业能力。
2.设计思路
本课程总体设计思路是以旅游服务与管理相关工作任务和职业能力分析为
依据确定课程目标，设计课程内容，以工作任务为线索构建任务引领型课程。
课程结构是以“旅游服务的种类和流程”为主线进行设计，解读酒店服务的
种类基本流程和旅游交流所需服务种类，然后参考外语学习“从记忆到运用”的
顺序特点，将语言学习任务分解为“酒店服务日语”和“旅游交流日语”两大模
块。
一、“酒店服务日语”模块包括基础礼貌用语（问候语、祝贺语、感谢语、
道歉语等）和酒店专业服务用语（前厅服务用语、餐厅服务用语、客房服务用语
等）两大部分。本模块任务，侧重于对敬语的记忆，以有利于学生循序渐进地从
整体上认识和掌握酒店服务各个流程中的日语表达。
二、“旅游交流日语”模块以日本的地理位置和主要城市为支架设置了旅游
“站点”，融入日本人文特色，在每，一“站点”设计合理的会话任务，兼顾废
渣量和语法。本模块任务在原有记忆的基础上增加活用的内容，以有利于学生将
学过的词汇和语法综合运用，以达到语言强化和运用的目标。
课程内容与要求是依据本专业餐厅服务、客房服务、导游服务等三个专门化
方向的任务与职业能力分析，并参照“上海市旅游行业员工统一日语考试”C级
证书考核的要求，确定各模块任务所对应的职业能力要求，
建议本课程课时为136课时。
二、课程目标
通过本课程的学习，使学生熟悉日语日常用语和尊敬语，能够听懂基本的
询问用语，并能在酒店服务和旅游交流等模拟场合中灵活运用日语，能根据场合
分别运用日常用语和尊敬语，能依据所学日语在旅游服务流程中办理简单的事
项，初步具备旅游服务岗位的工作能力，同时培养学生具有诚实守信、善于沟通
和合作的品质，在此基础上达到以下主要职业能力目标：
具有听懂并使用基础礼貌日语的能力
具有听懂并使用宾馆前厅服务中电话预定和取消预定的日语、帮客人寄
存和提取行李的语言能力具有用日语接待客人的能力
具有听懂并使用客房服务中接机、住店、退房、送机、外币兑换等方面
日语的能力
具有导游服务中带团去旅游景点并简单进行日语解说的能力
具有使用简单日语应对突发状况的能力
三、课程内容与要求
序工作任技能与学习水平知识与学习水平
号务
技能点学习水平知识点学习水平
1①晓问候语
的基础语
能够熟记并句
活用问候类日常问候②熟悉日常
的礼貌用语能够在不同场初次见面时问候问候语与
尊敬问候
基础问合，面对不同的上级对下级问候
语的区别
候语
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