金村有瓷犹秘色：金村窑酒具浅议.docxVIP

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金村有瓷犹秘色

金村窑酒具浅议

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叶英挺/文

金村，位于丽水龙泉市南部，琉华山西麓，与龙泉窑最核心产区大窑一山相隔，南北对峙，并有古道与大窑相通。据龙泉市小梅镇第三次文物普查发现，金村一带有近三十处五代至宋元的古窑业遗址，尤为外界所熟知的屋后山、溪东、大窑犇（bēn）一带还保留有大量的古窑址群。这些窑区地段狭长，为群山环抱，有溪流蜿蜒曲折于山谷间，汇入瓯江，溪边至今还保留有码头遗迹。

明陆容《菽园杂记》卷十四记载：“青瓷，初出于刘田（大窑古称刘田，亦作琉田），去县六十里。次则有金村窑，与刘田相去五里余……”此处引自《龙泉县志》（可能为南宋何澹所修版本），基本代表了后世对金村窑地位仅次于大窑的评价。事实上，金村窑更早于大窑，与庆元交界的金村一带是龙泉窑最早烧制青瓷的地区之一，它是龙泉青瓷迅速崛起于五代/北宋的第一个瓷业中心。

五代至北宋早期这一阶段，是龙泉窑发展过程中的一个重要环节，它是龙泉窑的迅速崛起期。这一阶段的制瓷中心是金村，五代/北宋之于金村犹如南宋之于大窑；而淡青釉之于五代/北宋犹如粉青梅子青之于南宋。金村窑淡青釉制品，胎白釉淡，胎骨坚薄匀称，造型规整端巧，制作精细讲究，器表施以纤细划花，器底大多满釉，采用泥点加垫圈支烧。器类品种多样，壶、瓶、罐、炉、盘、碗等均有发现。此类淡青釉产品，以往在龙泉境内也曾有零星出土，但因与龙泉早期青瓷面貌相去较远，在过去较长一段时间内未能被正确认识，并往往被误断为越窑制品，至今仍未引起重视。本文试以几件淡青釉酒具为例，一揭金村窑曾经的辉煌。

五代两宋普遍流行的酒具组合形式主要有台盏、执壶，以及与执壶（也称注子）相配套的温碗、装酒用的经瓶（即梅瓶）等。先将储存在经瓶中的酒倒入执壶，借助温碗内的热水加温，然后再斟在台盏或盘盏中引用。南唐御用画师顾闳中的《韩熙载夜宴图》（图2），取材于唐十八学士夜宴典故的宋佚名《夜宴图》，宋徽宗赵佶的《文会图》等画作里，均描绘有这种执壶温碗以及台盏配合使用的情形。墓葬窖藏出土的例子也很多，如1981年北京八宝山辽统和十三年（995）韩佚墓有越窑青瓷注子温碗及台盏成套出土；1993年四川彭州市西大街宋代金银器窖藏有数套银经瓶、银台盏、银注子、银温碗出土。金银器酒具器型可与陶瓷器互证，尤其台盏造型，基本一致。

台盏，或作“台琖”，元人散曲里也呼为“玉台”，如北京故宫博物院即藏有宋玛瑙台盏。台盏起源于托盏，因托盘有高脚，上面中央有小圆座，整体呈台状而称盏台，托盏的托盘则为盘碟状，下无高足，上亦无圆座，所以台盏可视为托盏的进化形态。台盏是一种高级酒具，《辽史·礼志》有重要仪式中贵族“执台盏进酒”的记载，《元史·舆服志》将台盏定为区别官员官阶的器皿之一，对其使用规格作了限制。根[]据出土或传世的实物来看，瓷质台盏大都制作精美考究，越窑、汝窑、定窑、耀州窑、湖田窑等各大名窑均烧制过台盏，量少而精。

图1的酒具组合中，类似的蕉叶纹双系盂口执壶或许在五代北宋龙泉窑中较为常见，但是这对完整的精美台盏，却十分的稀罕。该台盏由盏台和盏子组成，盏台作高足盘状，折沿，葵口，浅腹，下具高足，圈足微外撇，盘心凸起如一倒扣小盏为承台；盏子敞口，平唇，盏壁微弧，并压印五道外凹内凸的直线，两道压线之间呈花瓣状，圈足较高，微外撇。盏子圈足大小与盏台托口大小十分吻合，且葵口花瓣及圈足外撇等造型互相呼应，胎釉呈色一致，应为成套制品。笔者在金村一带窑址实地考察中也采集到过台盏盏台的标本，如图3、图4所示，样式大同小异。图3为典型五代至北宋早期的淡青釉器，承台装饰凸起的双重覆莲瓣纹，图4在时代上要稍晚，承台装饰凸起的长莲瓣，内填篦划线。此种浮雕式的莲瓣纹也见于同时期的莲瓣炉及莲瓣纹盅等器物，可谓一时之风尚。

另外，台盏易与茶盏混淆。实际上两者是有区别的，区分很简单，盏托中间凸起如一台子似倒扣盏底的均为酒具，上面匹配小的盏子，就是酒具。茶盏托形制基本一样，但是盏托的中间是空的，如正置的碗盏，可以把茶碗放在中心空的凹下处。与之相呼应的，宋代茶碗大都是斗笠形的，底足都很细，龙泉窑的斗笠碗都是茶具。这类茶盏托，金银器中也有，和台盏一样，但时间上可能早于台盏。

在五代/北宋金村窑各类酒具中，数量最多的要数执壶。这些执壶样式丰富，有喇叭口式、盘口式、盂口式等，壶腹多作瓜棱式等分，并装饰疏朗纤细的划花纹，有些还贴饰捏塑的鸳鸯等为耳（图5）。以造型而言，喇叭口式执壶明显无盖，盘口式、盂口式则应有盖子相配，且这两类执壶的肩部通常置有桥形小系。另有一种细口执壶数量较少，如图6，执壶通体作十棱形，细口，直颈，丰肩，鼓腹下弧收，圈足微外撇，肩部一侧装弯流，另一侧按扁把，腹壁以凸棱线十等分，格内以前后中心线为基准装饰划花，两两对称。盖钮作花苞，钮