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酒店西餐实习报告

酒店西餐实习报告【7篇】

酒店实习工作总结可以全面提升我们。从找工作开始肯定会陆

连续续了解一些工作，这时候可以通过自己的见解对各种工作做一

个大致的分类，然后自己从中选定方向，下面作者给大家带来关于

酒店西餐实习报告，期望会对大家的工作与学习有所帮助。

酒店西餐实习报告【篇1】

根据教学计划的安排，20__年x月x日至20__年x月x日我被

分配到__度假村实习酒店管理专业课程，5个月的实习，让我感受

很深，认识很多，收获很大，切身体会到工作的辛劳，社会的复

杂，实践的重要和读书的必要，实习期间，我认真结合书本知识，

严格依照学校的安排和计划一步一步进行，并依照酒店领导的指导

渐渐的展开工作，努力的学，积极的做，掌控了酒店的基本营业程

序，学会了酒点的日常操作规范，了解了部分粤菜的烹饪方法及饮

食习俗，知道了__人的日常餐桌礼仪规范，切身感遭到标准化服务

和个性化服务的必要，同时也对__餐饮的行业有个初步的认识。使

我受益匪浅，感触颇深，深入的认识到学习和实习的紧密结合，不

可分割，学习和实习的同等重要，特别是实习的举足轻重；在当今

这个知识竞争日趋猛烈，常识竞争日趋明显，体会竞争愈显宝贵的

酒店服务行业，物欲横流，经济发达，使得人们的人生观，金钱

观，价值观，利益观产生了很大转变，使得人们的精神寻求和物质

享受产生了天翻地覆的变化，因此对于刚刚起步及初上档次并前景

美好的酒店行业显得更加明显，人们也正是看到了这一美好的前

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景，许多的商人纷纭将眼光投向酒店，因此使得现在的酒店可以说

是百花齐放，百家争鸣，星罗棋布。同时对于我们自身学习这个专

业且今后打算从事这个行业的人还说也产生了无穷的动力，压力，

对于我们今后从事这个行业的发展前程更是苏醒了一步，明白了许

多！

一、起初的适应阶段

由于南北方这种客观的气候，经济，生活，人口素养等一系列

外界因素的干扰，对那里的吃饭特别的不习惯，气候的炎热，饮食

的不适，再加上工作的起步和对酒店环境及同事的陌生，显现了近

半个月的适应和调解进程，这也是向我们发起挑战，考核我们毅力

的时候，但同学之间的相互鼓励，酒店领导对我们的关心使我鼓足

了干劲，化磨难为动力一步步的走来，克服困难和挑战的信心和蔼

力，领导的耐心教诲，同事的热情帮助无不在鼓励着我，鼓励着

我，特别是发自内心的那种想尽早进入社会的心情是我适应酒店，

习惯生活，努力学习的动力源泉。

二、之后的积极工作，努力学习

根据工作的需要，初次将我分到前台接待，当时心无杂念，尽

头十足，酒店采取一带一的方式从渐渐的认识，前台的工作主要分

成接待、客房销售、入住登记、退房及费用结算，当然，这当中也

包括了为客人答疑，帮客人处理服务要求，电话转接，TAXI外叫服

务及飞机票订票业务等工作。另外，前台作为客人直接接触的部

门，所以客人的很多要求并不会直接向楼层服务员提出，而是挑选

他们最先接触的部门――前台，因此前台还要作为全部酒店的和谐

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中央进行工作。客人的要求基本都差不多，少个吹风机、缺块毛

巾、要个衣架什么的，通常都是琐碎的小事，但也