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自然流畅、和蔼可亲,在语速上保持匀速,任何时候都要心平气和,礼貌有加。那些表示
尊重、谦虚的语言词汇常常可以缓和语气,如“您、请、抱歉、假如、可以”等等。亲爱的读
者,为您准备了一些服务员考核表个人总结,请笑纳!
服务员考核表个人总结1
又是一年快过,在领导和各位同事的关心、支持和帮助下,我在工作中认认真履行岗职责,
对工作精益求精,时刻保持谦虚谨慎的态度,以认真学习,扎实工作为准则,认真完成的各项
工作任务,现将工作情况总结如下:
一、在思想上时刻保持学无止境的态度,牢记餐饮服务工作人员宗旨,树立全心全意为顾
客服务的宗旨,从思想认识上有了新的提高。
二、在工作上认真学习业务知识,理论和实践相结合,本着对工作积极、认真、负责的态
度,不断改进工作方法,总结经验,充分发挥岗位职能,认真学习包房的摆台,桌布、骨碟、
碗、汤匙、红酒杯、白酒杯,茶盅、筷子、烟灰缸、纸碟,口布,香巾摆放;包厢上菜搭配、菜
盘高低搭配和炒菜汤菜凉菜的搭配问题;服务中注意主宾位、主人位、副主人位和陪同位的不同
问题等等。在日积月累的学习中,一天改正一点,提高一点,每天都是进步。
餐厅是一个人际交往大量集中发生的场所,每一个服务员每天都会大量的客人进行广泛的
接触,并且会基于服务而与客人产生多样的互动关系,妥善地处理好这些关系,将会使客人感
到被尊重、被看重、被优待。客人这一感受的获得将会为经营的持续兴旺和餐厅的宣传、传播
起到不可估量的作用。对客人优质的服务,我的体会是:做为服务员要注意语气的自然流畅、
和蔼可亲,音量适中,在语速上保持匀速,任何时候都要心平气和,礼貌有加。那些表示尊重、
谦虚的语言词汇应该时时挂在嘴边,如您、请、抱歉、假如、可以等等,并且我认为,微笑是
服务过程中沟通最好的工具和最必要的工具,另外,服务员还要注意表达时机和表达对象,即
根据不同的场合和客人不同身份等具体情况进行适当得体的表达。在运用语言表达时,需要恰
当地使用身体语言,如运用恰当的手势、动作,与口头表达语言联袂,共同构造出让客人易于
接受和满意的表达氛围。能够善于把客人的潜在需求一眼看透,是服务员服务过程中最值得肯
定的服务本领。这就需要具有敏锐的观察能力,并把这种潜在的需求变为及时的实在服务。比
如说,客人喝酒到结尾的时候,主动询问是否打饭,或者是否考虑面食,或者是否需要加几样
小菜。而这种服务的提供是所有服务中最有价值的部分。观察能力的实质就在于善于想客人之
所想,在客人开口言明之前将服务及时、妥帖地送到。对于服务中发生的突发性事件是屡见不
鲜的,在处理此类事件时,我觉得应该应当秉承顾客是上帝,客人永远是对的宗旨,善于站在
客人的立场上,设身处地为客人着想,可以作适当的让步。是服务员的确做得很不好的时候,
该诚恳的道歉,当状况发生时,服务员首先考虑的不是错误是不是在自己一方,而是说对不起。
回顾__年的工作,酒店为我们员工开展了很多活动,唱歌比赛,户外活动,让我们员工与
员工,领导与员工之间有了更深一层的了解,而我在思想上,工作上,交流上等各方面都取得
了进步,做一名服务员固然很辛苦,但是认真去发现问题,便能获得很多宝贵的财富,这份工
作带给我的不仅仅是一份工薪,不仅仅是多结交一些朋友,带给我更多的是能力的锻炼,语言
能力、交际能力、观察能力、应变能力在服务员这一角色中得到一定的锻炼与提高的。在今后
的工作中我一定再接再励,扬长避短,在实践中磨炼自己,成为一名优秀的服务员。在最后我
祝__大酒店越办越红火,分店越开越多。
服务员考核表个人总结2
为期半个月的餐厅服务员培训班结束了。为了今后更好地进行培训班的管理组织工作,现
将此次培训班的组织管理工作作一小结,以便今后更好地为培训班的工作管理积累经验,现将
工作总结如下:
一、宣传、组织发动招生工作
通过向社会发放宣传单页,让更多的人和社会了解餐厅服务员的现有状况和举办餐厅服务
员培训班的重要性,通过培训是提高松阳餐厅服务员队伍业务素质和基本技能的基本途径。让
更多的餐厅服务员执证上岗,为松阳餐厅服务员队伍健康、有序的发展奠定基础,执证上岗是
未来的趋势,因此通过形式多样的宣传渠道进行宣传发动。
1、由西屏中心成技校向所属各乡镇成技校下放餐厅服务员培训班通知。
2、由西屏成技校各教师向社会发放餐厅服务员培训班通知。因此,通过多种渠道进行宣传,
招生宣传到位,此培训班共招生74名学员。
二、培训班管理工作
通过前期的宣传发动工作,于5月底确定了培训班的学员名单,于6月2日顺
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