(教学设计)专题6 第1单元 基础课时17 糖类和油脂2023-2024学年新教材高中化学选择性必修3(苏教版2019).docxVIP

(教学设计)专题6第1单元基础课时17糖类和油脂2023-2024学年新教材高中化学选择性必修3(苏教版2019)

课题：

科目：

班级：

课时：计划1课时

教师：

单位：

一、课程基本信息

1.课程名称：糖类和油脂

2.教学年级和班级：高中三年级，化学选修班

3.授课时间：2023-2024学年第二学期，第1单元第17课时

4.教学时数：45分钟

本节课将围绕苏教版2019新教材高中化学选择性必修3中糖类和油脂的相关内容展开，介绍糖类的分类、结构和性质，油脂的分类、组成和功能，并结合生活实例，加深学生对糖类和油脂在生物体内作用的理解。同时，通过实验演示和互动讨论，提高学生对化学知识的兴趣和实际应用能力。

二、核心素养目标

1.理解糖类和油脂的基本概念、分类及生理功能，提升学生的物质结构与性质认识。

2.培养学生运用所学知识解释生活中糖类和油脂的实际问题，提高科学探究和解决问题的能力。

3.增强学生对化学与生活的联系，激发学生的科学思维和科学态度，培养科学精神。

4.通过实验操作和团队合作，提高学生的实验技能和科学探究能力，强化实践与创新意识。

三、教学难点与重点

1.教学重点

-糖类的分类、结构特征及生理功能，特别是单糖、双糖和多糖在生物体内的转化关系。

-油脂的组成、分类及其在生物体内的代谢途径。

-糖类和油脂在人体健康中的作用，以及过量摄入可能带来的影响。

例如，详细解释葡萄糖在人体内的代谢途径，以及不同类型的油脂对心血管健康的影响。

2.教学难点

-糖类和油脂分子结构的复杂性，学生难以直观理解其空间结构和功能之间的关系。

-糖类和油脂在生物体内代谢过程的复杂性，学生可能难以理解其转化机制。

-实验操作中，学生对油脂提取和鉴定的步骤和方法掌握不足。

例如，如何通过实验方法区分饱和和不饱和脂肪酸，以及如何引导学生理解多糖如纤维素在植物细胞壁中的作用，这些都是学生可能遇到的难点。教学中需要通过模型展示、图解分析以及实验操作指导来帮助学生克服这些难点。

四、教学资源

1.硬件资源：

-化学实验室

-投影仪

-计算机与多媒体设备

2.软件资源：

-化学教学软件

-糖类和油脂相关的教学PPT

-交互式白板

3.课程平台：

-学校内部学习管理系统

-教育资源库

4.信息化资源：

-电子教材

-在线教学视频

-互动式学习网站

5.教学手段：

-实物模型

-实验演示

-小组合作学习

-探究式学习活动

-课堂讨论与问答

-课后作业与反馈

6.辅助材料：

-糖类和油脂的相关实验手册

-课堂练习题与测评

-学习指南与笔记模板

五、教学实施过程

1.课前自主探索

教师活动：

-发布预习任务：通过学校内部学习管理系统，发布糖类和油脂的基本概念、分类及生理功能的预习资料，明确预习目标和要求。

-设计预习问题：围绕糖类和油脂在生活中的应用，设计问题如“如何通过饮食平衡摄入糖类和油脂？”引导学生自主思考。

-监控预习进度：通过学习管理系统跟踪学生的预习情况，确保预习效果。

学生活动：

-自主阅读预习资料：学生按照预习要求，阅读资料，初步理解糖类和油脂的知识点。

-思考预习问题：学生对预习问题进行思考，记录自己的理解和疑问。

-提交预习成果：学生将预习笔记、问题等提交至学习管理系统或直接反馈给老师。

教学方法/手段/资源：

-自主学习法：鼓励学生自主探索，提高学习主动性。

-信息技术手段：利用学习管理系统，实现资源共享和进度监控。

作用与目的：

-让学生提前接触课程内容，为课堂学习奠定基础。

-培养学生的独立思考能力和自主学习习惯。

2.课中强化技能

教师活动：

-导入新课：通过展示日常食品中的糖类和油脂成分，引起学生对本课题的兴趣。

-讲解知识点：详细讲解糖类和油脂的结构、性质、功能，通过实物模型和图解帮助学生理解。

-组织课堂活动：设计小组讨论，如分析不同食品的糖类和油脂含量，进行油脂提取实验，让学生在实践中掌握知识。

-解答疑问：针对学生疑问，及时解答，确保学生理解透彻。

学生活动：

-听讲并思考：认真听讲，主动参与课堂互动。

-参与课堂活动：在小组讨论和实验中，积极应用所学知识。

-提问与讨论：对不理解的部分提出问题，与同学和老师共同探讨。

教学方法/手段/资源：

-讲授法：系统讲解糖类和油脂的知识点。

-实践活动法：通过实验和小组讨论，加深对知识点的理解。

-合作学习法：培养学生的团队协作能力。

作用与目的：

-加深学生对糖类和油脂知识的理解，提高应用能力。

-通过实践活动，培养学生的实验技能和问题解决能力。

3.课后拓展应用

教师活动：

-布置作业：根据课程内容，布置相关习题，巩