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茶黄素合成的外源酶筛选及酶促反应的研究.doc

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    TOC\o1-3\u摘要 4

    关键词 4

    1前言 5

    1.1选题研究背景与意义 5

    1.1.1茶黄素简介 5

    1.1.2茶黄素提取. 5

    1.1.3多酚氧化酶简介 5

    1.1.4酶促合成茶黄素机理 6

    1.2国内外研究现状 6

    2研究方法 6

    2.1实验材料 6

    2.2主要试剂 7

    2.3主要仪器 7

    2.4实验方法 7

    2.4.1儿茶素和茶黄素同时检测分析方法 7

    2.5实验步骤 7

    2.5.1多酚氧化酶酶源的筛选 7

    2.5.2茶黄素合成的单因素实验 7

    3实验结果 8

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