大酒店实习总结范文（通用31篇）.pdf

大酒店实习总结范文（通用31篇）

大酒店实习总结范文篇1

毕业实习主要是为了让我对所学的专业知识及其在实际中

的应用有一定的感性认识，从而帮助我将酒店管理课堂上所学

的理论知识与实践经验相结合，为日后课程的学习打下良好的

基础，更有利于对专业基础和专业课的学习、理解和掌握，重

要的是这次酒店实习的经验将有助于日后就业。

刚到酒店的时候感觉什么事情都很新鲜，毕竟离开学校步

入社会工作是第一次，每个人都挺激动的，都有一股使不完的

劲儿，都把酒店看成是施展自己才华的舞台，想把自己的理论

知识和自己的想法付诸实践中。但是理想和现实毕竟是有差别

的。当我正式走上工作岗位之后，发现很多事情并不是我想象

的那样简单，渐渐的我的激情熄灭了。

我在酒店客房部实习，在上岗之前是要经过培训的。而培

训的主要内容就是怎样铺一张床。教我铺床的是部门主管，连

铺床时每一步都有要求，而整个铺床过程包括甩单、套被子并

铺平、三线合一和套枕套等都必须在三分钟内完成。首先甩单

就很困难，一般要求是一次完成，并且保证床单的中线要和整

张床的中线重合。

然后是给床单包角，即把床单整齐地包进上下两个床垫之

中，这里要的不能让床单和床垫之间有空隙，否则床单将不能

保持平整。接下来开始套被子，这个也很讲究，也很有技巧

性，即只要把被子和被套的角相对然后用里甩几下就行，其它

可以细节整理，应该主要的是被子的中线要和床、被单的中线

重合，这就是铺床过程中的“三线合一”。做完了这些，最后

一步是把枕头放进枕套里，要保持饱满的一面朝向床尾，而且

枕套开口的方向不是朝向墙壁就是窗户。

当我正式去客房部实习之后才发现客房部服务员的工作还

不仅仅是铺床那么简单。客房服务员的首要任务是清理客房。

清理客房也是有一定规范可寻的。实习期间我了解到，服务员

进房间要先敲门，进门之后第一步是打开窗户，然后收拾垃

圾，倒掉。接下来就开始整理床，要撤下已经被客人用过的被

子、床单和枕套等，按照铺床程序换上。

这一切结束之后开始打扫卫生，要注意的是这里湿布一般

擦木制家具，干布擦金属和玻璃制的家具，每一个小地方都不

能放过，整体上擦拭次序呈环形，整个过程中还要把各种家

具、器皿归回原位，还有检查房间里消耗了多少日常用品。很

细节的事情如电话应该摆放在床头柜中间、放在便条纸上的笔

头如何朝向和擦镜子时应注意斜着看几眼来检查镜子是否干净

等等，在整个清理过程中都需要认真对待。打扫过之后要用吸

尘器清理地毯，这里还要让吸尘器的吸口顺着地毯的文理移

动，这样就既不会损坏地毯又能打扫干净地毯。最后一步就是

把房间消耗掉的物品补上，如果有丢失的物品，则要记录并上

报主管。

实习使我对社会有了新的概念，当我走在北京的街头，穿

梭于这芸芸众生之中，我觉得自己真的如同沧海一粟，小的不

能再小了，这个社会是如此的复杂，有时候让人感觉到身心疲

惫。在酒店实习后来的一段时间里我变得沉默寡言了，因为我

发现面对这样的大千世界，我的想法和观点是如此的幼稚，我

的胸襟还不够宽广，我只有静静地去观察去感受去磨练。

做的时间长了我的思想也放开了。我只把实习当作是体味

社会和人生了，从社会的底层做起，在进行实践的同时，感受

社会上的人情事理，积累社会经验和处世之道，了解人际关系

的复杂，也许这才是实习生活中最重要的。实习的生活就像一

把放大镜，不仅让我看到自己优秀的一面，更重要的是将你在

各方面的缺点与不足毫无保留的放大出来，古语有云：闻过则

喜。这也是一个人进步的前提。

大酒店实习总结范文篇2

首先是人事部给我们实习生做了一些酒店宏观方面的培

训，了解了希尔顿的历史、希尔顿集团及其品牌、酒店产品知

识、管理结构、业务和其他一些仪容仪表服务技能等懂得了希

尔顿是一家什么样的酒店以及想成为一家什么样的酒店。

培训结束之后我们就穿好自己的工作服、佩戴好名牌被各

部门经理领走了，我所到的是餐饮部的咖啡厅。从此就开始了

我在希尔顿咖啡厅为期半年的实习。咖啡厅是一个大熔炉，是

懒惰者的地狱。

餐厅为我们每个实习生都配了一个师傅手把手地教我们做

事，每天跟着师傅学着做事。咖啡厅对于酒店来说其任务就是

承担住店客人的早餐和酒店的西餐服务。早餐以自助餐的形式

进行，除了咖啡和茶之外，其他的食物和饮料基本上都是客人

自取的。

我们工作主要是为客人倒上咖啡或者茶和帮助客人把吃完

食物后所剩下的盘子收走，这样的工作每天重复着，收完早餐

马上就要把午餐的台面摆好，按