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榛子栽培现状、存在问题及发展对策

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梁春莉聂洪超于立杰

摘要：介绍了目前我国榛子栽培现状，分析了榛子生产中常见的问题，并针对性地提出了相应的发展对策，以期为提升榛子产业化水平提供决策依据。

关键词：榛子;栽培现状;存在问题;发展对策

文章编号：2096-8108（2021）04-0066-03?中图分类号：S664.4?文献标识码：A

CultivationStatus，ProblemsandDevelopment

CountermeasuresofHazelnutCultivation

LIANGChunli1，NIEHongchao2，YULijie1*

（1.LiaoningAgriculturalVocationalandTechnicalCollegeYingkou115009，China;

2.LiaoningInstituteofPomology，Yingkou115009，China）

Abstract：ThepresentsituationofhazelnutcultivationwereintroducedinChina.Thecommonproblemsinplanting，andthecorrespondingcultivationanddevelopmentcountermeasureswereputforward，expectingtoprovidethedecision-makingbasisforpromotinghazelnutindustrializationlevel.

Keywords：hazelnut;cultivationstatus;existingproblem;developmentcountermeasure

榛子（CorylusheterophyllaFisch）是世界四大堅果之一[1]，榛仁具有独特风味和丰富营养，除可鲜食，还是各类加工食品如巧克力、糖果、榛油等的原料。我国是榛树原产国之一，原产我国的榛属植物有8种[2]，目前商品化栽培的榛属种类有平榛（CorylusheterophyllaFisch）、平欧杂种榛（Corylusheterophylla×Corylusavellanay）及欧洲榛子（CorylusavellanayL）。平欧杂种榛栽培面积随年份增长较快，截止2020年，据不完全统计，全国平欧杂种榛栽植面积

10万hm2，辽宁省平欧杂种榛栽培面积3万hm2，在各省栽植面积中居第一位。

1栽培现状

我国栽培的榛子是以平欧杂种榛子为主，平欧杂种榛在栽植户口中有较多俗称，如‘杂交榛子‘大果榛子、抗寒大果榛子、平欧榛子等。榛子是营养丰富的干果，是我国北方重要的经济林树种。发展榛子生产，极大促进农民增收致富，带动农业和农村经济发展，又可绿化荒山及改善生态环境，是当前山区农业产业结构调整的首选项目。

榛树规模化栽培历史较短，榛果用于鲜食的比率仅占总量20%，多数果实还是以加工为主，但目前优选命名品种多以大果、丰产、抗寒为指标，适宜加工的品种较少，新品种选育应以加工特性优先为育种目标。榛树栽培技术研究主要集中在提高坐果率、整形修剪、土肥水管理、病虫害防治等方面[3-7]。

2生产中存在的问题

目前榛子产业的发展规模是每年生产几千万的苗木，几十万亩的榛子面积在增加，十几万亩榛园被淘汰。从业人员中，精通榛子栽培技术的专业人员很少，各种技术服务团队层出不穷，到榛子修剪季节，有很多榛子修剪专家队伍游走于榛子产区。栽培管理技术没有标准，自成体系。栽植品种混乱，榛子品种3～5年推出一批，发展到现在，盛果期榛树，产量5～10kg/株的榛子树随处可见，由于种植品种较多，667m2产几百斤的榛子园很难找。全国百万亩的榛子园，真正结果有效益的非常少，大部分都是赔钱的。

榛子加工产业链条不顺。榛果食用仅限在个体小作坊生产生鲜炒货等休闲食品上，真正的加工企业生产极少。千亩以上较大的榛子园配备的榛子加工设备，都闲置未用。国内大型榛子加工企业所需的榛子原料大部分都是从国外进口。

造成上述问题的原因主要有以下几点。

2.1品种混杂

榛子品种混杂现象严重，很多人把榛子品种混杂现象完全归罪于科研单位，这是认识上误区。造成品种混杂的主要原因是榛子不同于其他果树，其他果树杂交育种选育后的实生品系90%以上都不具备栽培性状，几乎没有经济价值;而榛子90%以上的实生品系都具有栽培性状，都能少量结果。榛子树整株完全死亡的也比较少，即使地上枝干完全枯死，第2年地下又可发出枝条来。其次是一些区试园，大的面积有几百亩，由于体制上的一些