两种植物生长调节剂对无核白鸡心葡萄果实品质的影响_朱学慧.pdf

浙江农业学报ＡｃｔａＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｅＺｈｅｊｉａｎｇｅｎｓｉｓ，２０２４，３６（６）：１３０９－１３１９ｈｔｔｐ：／／ｗｗｗ．ｚｊｎｙｘｂ．ｃｎ

朱学慧，谢辉，韩守安，等．两种植物生长调节剂对无核白鸡心葡萄果实品质的影响［Ｊ］．浙江农业学报，２０２４，３６

（６）：１３０９－１３１９．

ＤＯＩ：１０.３９６９／ｊ．ｉｓｓｎ．１００４⁃１５２４

两种植物生长调节剂对无核白鸡心葡萄果实品质的影响

１，２１１１３１，４１，２１，２１

朱学慧，谢辉，韩守安，王敏，白世践，马云龙，王艳蒙，麦斯乐，潘明启，

张雯１，∗

（１．新疆农业科学院园艺作物研究所，新疆乌鲁木齐８３００９１；２．新疆农业大学园艺学院，新疆乌鲁木齐８３００５２；３．葡萄瓜果研究中

心，新疆吐鲁番８３８２００；４．新疆农业大学机电工程学院，新疆乌鲁木齐８３００５２）

摘要：为探究不同植物生长调节剂对葡萄果实品质与香气的影响，筛选提升果实品质、增加香气含量的最

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佳处理，以乌鲁木齐地区树龄９年的无核白鸡心葡萄为试验材料，设置赤霉素（ＧＡ）（３０、５０、７０ｍｇ·Ｌ）加

３

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氯吡脲（ＣＰＰＵ）（０、１、２ｍｇ·Ｌ）９个植物生长调节剂处理，于果实膨大期蘸施，以清水为对照，测定成熟期果

实纵横径、粒重、可溶性固形物含量、维生素Ｃ（Ｖ）含量、酚类物质含量和保护酶活性，并采用气相色谱质谱

Ｃ

（ＧＣ⁃ＭＳ）法测定香气物质成分。结果表明，不同处理对提高果实品质效果显著（Ｐ＜０.０５），与对照相比，７０

－１－１

ｍｇ·ＬＧＡ＋１ｍｇ·ＬＣＰＰＵ处理后果实纵径、果实横径、粒重、果形指数分别提高３３.９３％、１０.０６％、

３

５６.１８％、１９.０２％，可溶性固形物含量提高５.７９百分点，可滴定酸含量下降０.１４百分点，固酸比提升

６９.４４％。此外，ＧＡ和ＣＰＰＵ组合处理对果实中多酚、原花青素、黄烷醇等酚类物质含量的增加效果显著。

３

果实中共检测出７４种香气物质，其中玫瑰香型物质有β⁃大马士酮、香叶醇、月桂烯、香茅醇、α⁃松油醇、（＋）⁃

－１－１－１

柠檬烯。与对照相比，５０ｍｇ·ＬＧＡ＋２ｍｇ·ＬＣＰＰＵ处理后β⁃大马士酮含量提高４７.００％，７０ｍｇ·ＬＧＡ＋

３３

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２ｍｇ·ＬＣＰＰＵ处理后香叶醇、月桂烯、香茅醇、α⁃松油醇含量分别提高１６.６７％、１８.０５％、５０.６５％、

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