不同产地甜瓜植物生长调节剂残留分析和膳食风险评估_郗政棋.pdf

现代食品科技ModernFoodScienceandTechnology2024,Vol.40,No.4

不同产地甜瓜植物生长调节剂残留

分析和膳食风险评估

1,221,22*3*

郗政棋，沈琦，勿吉斯古冷，何伟忠，王成

（1.新疆农业大学食品科学与药学学院，新疆乌鲁木齐830052）（2.新疆农业科学院农业质量标准与检

测技术研究所、农村农业部农产品质量安全风险评估实验室、新疆农产品质量安全重点实验室，新疆乌

鲁木齐830091）（3.新疆农业科学院，新疆乌鲁木齐830091）

摘要：为明确不同产地甜瓜植物生长调节剂残留状况，探明其残留风险。该研究以2020年广西，海南、河北、辽宁、

132DB65/T3970-201717

江苏、吉林份甜瓜样品为研究对象，参照《蔬菜和水果中种植物生长调节剂残留量的测

6

定液相色谱-串联质谱法》开展了样品中种植物生长调节剂残留水平的定量分析，比较了不同产地甜瓜植物生长

调节剂残留差异，进而开展了各产区残留植物生长调节剂的急、慢性膳食摄入风险评估和风险排序。甜瓜样品中残

572.13%

留种植物生长调节剂，其中脱落酸残留样品占比最高为，其次是多效唑、矮壮素、氯吡脲、烯效唑，残留样

11.48%9.29%4.37%2.73%50%~0.1197%

品占比分别为、、、。残留的种植物生长调节剂，其慢性膳食摄入风险在，平

均值为0.0152%；急性膳食摄入风险在0%~9.7141%，平均值为0.6692%，均远低于100%，处于安全水平。风险

排序得分，无高风险植物生长调节剂，且不同产地残留样品风险得分不同。综合残留样品占比、急、慢性膳食风险评

eMRL941mg/kg

估及风险得分来看，建议制定修订多效唑、矮壮素、烯效唑的最大残留限量值分别为、、，且脱落酸

和多效唑的残留风险相对较高，建议加强关注。

关键词：甜瓜；植物生长调节剂；风险评估；最大残留限量建议值

1673-9078(2024)04-303-311DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2024.4.0513

文章编号：

ResidueAnalysisandDietaryRiskAssessmentofPlantGrowthRegulatorsin

MelonsofDifferentOrigins

1,221,22*3*