化学与食品安全.docx

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化学与食品安全

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食品安全与健康同行，近年来，在我国食品安全领域出现了令人忧虑的问题,我国的无公害农产品、绿色农产品和有机农产品正在逐步成为百姓消费的热点。商家在捕捉卖点、寻求商机炒作的过程中，更是将无公害农产品、绿色农产品和有机农产品披上了诱人的色彩。最近几年来在食品方面出现的化学问题屡见不鲜,如双汇瘦肉精事件、河南南阳毒韭菜事件、甘肃平凉牛奶亚硝酸盐中毒事件、多地曝用牛肉膏让猪肉变牛肉多吃致癌、黑芝麻浸泡成“墨汁”疑染色、青岛福尔马林浸泡小银鱼事件、染色馒头事件、沈阳毒豆芽事件、宜昌毒生姜事件、到期面包回炉再造热卖、合肥染色蛋糕事件、陕西榆林学生奶中毒事件、广东中山查获1325公斤“墨汁粉条”、重庆一公司购26吨三聚氰胺奶粉生产雪糕被查获、广州市场现“染色紫菜”浸泡多次仍掉色、珍珠奶茶等等。这些食品中都添加了化学试剂，对人类的健康有着极大的危害。我们吃了这些东西后会对我们的身体伤害很大，如盐酸克伦特罗（俗称兴奋剂）使人体神经系统循环系统异常，亚硝酸盐使人体腹泻、致癌，福尔马林就是甲醛溶液，可致癌、致畸，塑化剂会导致男性生殖不育、女性激素分泌异常等等。这些形形色色的食品安全问题，就像目前全球暴发的金融危机一样，席卷整个大地，给人们的生命健康带来了严重的影响，更牵动着大家的心。

在我们的周围，食品安全问题确实存在着。记得在以前我和朋友去她姨妈家，他们那里盛产香菇，我参观了整个香菇的制作过程。我们一起走进菇棚时，一股带着香菇味的暖流迎面扑来，他们告诉我这里就是做香菇的地方，并示范给我看制作过程。只见他们与其他工人在一起干了起来。我正看得着迷，可看到最后我感到什么地方出了毛病。只见他们把做好的香菇筒袋放入石蜡液体中浸泡。他们告诉我们，用石蜡浸泡后不但可以保证菌棒不发生烂棒，同时可以防水，等香菇伸展后还可以保证香菇水分不丢失，起到很好的保鲜作用。我听了他们对石蜡作用的介绍后，使我对“石蜡”这两个字越想越不对劲，决心弄个明白。回到家里，我第一件事就是打开电脑，全力搜索有关石蜡的知识。终于明白了它的真面目。原来，蜡是一种工业用品，也叫工业石蜡，是一种复杂的化学成分，其所含的危险成分主要是苯，是对人体十分有害的物质，专家指出它是人体皮肤癌、肺癌产生的罪魁祸首。看了介绍我大吃一惊，原来这就是电视上宣传的严格禁止的“蜡菇”。看到这里，我终于明白了，这些菇农，为了自己挣大钱，追求最大的自身利益，在食用菌生产中放入了工业石蜡，制造出毒香菇。他们不知道，这种行为是犯罪行为，它不但影响了人们的生命健康，如果这些香菇出口国外还会引起外交纠纷，损害我国的国际形象，他们这样做实在是不应该啊。原来食品安全问题就发生在我们的身边，也可能正发生在我们的身上危害着我们的健康。我想，我们国家要高度重视食品安全问题，只有通过加强立法、严格执法才能制止这些问题的出现。同时作为一名学生，也要积极地参与到食品安全的宣传中，让更多的人认识食品安全的危害，抵制农药食品、化学食品、问题食品，这样才能让食品安全与我们的健康同行。

食品安全，指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。不安全的食品成为“问题食品”。食品安全与安全食品，说得普通一点就是人们每天吃的和喝的。提到食品安全，人们心中是异常关心、关注的。因为随着经济社会不断进步，经济全球化不断发展，人们的饮食文化多样化，食品卫生与安全成为备受关注的热门话题。“苏丹红事件”、“注水肉”还有最近的“三鹿奶粉事件”，无一不牵动着广大民众的心。随着食品的多样化发展，各种添加剂不断翻新、涌现，不断被加入食物中。肉松中有添加剂，奶粉中有三氯氰胺。特别是奶粉，虽然现在社会食品安全的信息不对称，但可能都是消费者心中所默认，婴儿吃了会带来多大的危害啊。考虑到我们每天吃的食物，想想我们身边的人，他们也大都认同“眼不见为净”的观点。是的，在你吃食物的时候，你不会想食品的生产过程是怎样的，你也不去想是否真的通过了国家卫生检查，你只是考虑到口感的好坏，但有时吃的是“问题食品”，你却不知道，等到出现问题时，你可能也发现不出是食品原因，当然也拿不出任何证据来证明了。生产商这样生产“问题食品”，我认为不但影响到人民的生命安全，亦严重威胁到国家的声誉。这样做无疑是一种羞耻，一种无能，一种人性泯灭的表现。食品安全中出现问题，人们都会首先想到出售商和制造商。是的，追求利益是企业的天职，但他们不能丢失了人性；是的，企业之间的竞争主要竞争的是价格，但是他们不能向猪肉中注水；是的，企业与企业之间、企业内部之间、企业与民众之间有时会利益分配扭曲，但是他们不能拿消费者的健康来承担。企业固然有他们应该负担的责任，但是国家有关部门的官员也不能从旁而立。以人民利益为重，依靠国家法律法规来维护民众健康是他们的责任，有句