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第二章第3节细胞中的糖类和脂质

【学习目标】1.通过对糖类和脂质的结构分析，形成结构与功能观，并且举例说明糖类和脂质的不同种类和作用。2.基于对糖类和脂质具有多种类和重要作用的分析，归纳概括出糖类是重要的能源物质，并且阐明两者之间可以相互转化。3.讨论过量摄入糖类和脂肪会产生各种疾病，学会控制糖类和脂肪的摄入量，树立合理健康饮食的理念。

学习主题一细胞中糖类的组成、分类和功能

情境1下图表示糖类的化学组成和种类，阅读教材P23～24，据图思考讨论，完成下列任务。

任务1①②③代表的糖依次是、和；④代表；⑤代表。

任务2虽然人类很难消化纤维素，但一些科学家还将纤维素等其他糖类称为人类的“第七营养素”，因为纤维素虽然人类很难消化，但是能够刺激蠕动，改善环境，有利于排出物质。

任务3葡萄糖可以口服和注射，但蔗糖只能口服而不能注射的主要原因是葡萄糖是糖，可被细胞吸收利用；蔗糖是糖，细胞吸收，而且血浆中分解蔗糖的酶，消化道中分解蔗糖的相关酶。

情境2结合葡萄糖和蔗糖的结构分析，完成下列任务。

任务4为什么将糖类称为“碳水化合物”？

任务5葡萄糖和蔗糖都是还原糖吗？蔗糖水解产物中只有葡萄糖吗？

情境3下图为一个汉堡中的几种多糖的组成，结合图示完成下列任务。