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ICS
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团体标准
T/CSTEA0000X--2021
沙县红边茶栽培技术规范
（此处添加键入英文名）
（征求意见稿）
2021-XX-XX发布2021-XX-XX实施
海峡两岸茶业交流协会发布
T/CSTEA0000X--2021
前言
本标准编写要求按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》给出的规则。
《沙县红边茶》标准共分三个部分：
第一部分：沙县红边茶栽培技术规范
第二部分：沙县红边茶加工技术规范
第三部分：沙县红边茶成品茶
第四部分：沙县红边茶冲泡与品鉴方法
本标准为《沙县红边茶》标准的第一部分。
本标准由沙县农业农村局提出。
本标准为海峡茶业交流协会归口管理并批准发布。
本标准起草单位：沙县农业农村局、三明市茶叶学会、福建省沙县宏苑茶业有限公司、沙县夏茂茶
叶协会、沙县夏茂天露茶叶农民专业合作社、沙县山富企业有限公司、沙县天宝峰家庭农场、沙县天雨
家庭农场、沙县广善茶业有限公司、沙县天富茶叶专业合作社、沙县景远茶叶专业合作社。
本标准主要起草人：杜起洪、官发松、刘钊、邓声豪、林忠平、吴光侣、林岚薇、谢昌秒、胡安栋、
谢招姬、曾进东、刘意春、吴文宝、陈荣辉、李志忠、高山、胡绍景。
本标准为首次发布。
T/CSTEA0000X--2021
沙县红边茶栽培技术规范
1范围
本标准规定了沙县红边茶的术语和定义、生产区域、园地选择、茶园建设、主栽品种、土壤管理、
树冠培育、病虫害防治等技术要求。
本标准适用于生产加工沙县红边茶的栽培技术管理。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB11767茶树种苗
GB50433开发建设项目水土保持技术规范
GB50434开发建设项目水土流失防治标准
GB/T8321农药合理使用准则（所有部分）
NY/T1276农药安全使用规范总则
DB/T1322生态茶园建设与管理技术规范
NY/T391绿色食品产地环境质量
NY/T394绿色食品肥料使用准则
NY/T393绿色食品农药使用准则
3术语和定义
3.1
红边茶
系采摘适制红边茶茶树品种的新梢鲜叶，结合闽北青茶和闽南青茶制作工艺加工的条形青茶类产
品。其品质特征为：外形条索扭曲紧结、重实、青褐油润，内质香气浓郁、花果香显，滋味醇厚、甘爽，
汤色金黄橙黄、清澈、明亮，叶底软亮，红边明显，具有叶腹青叶边（缘）红的突出特点。
3.2
红边茶核心区域
红边茶生产核心区系沙县境域，所属的辖2个街道、6个镇、4个乡（凤岗街道、虬江街道、青州镇、
夏茂镇、高砂镇、高桥镇、富口镇、大洛镇、南霞乡、南阳乡、郑湖乡、湖源乡），位于北纬26°06′-26°41′，
东经117°32′-118°06′之间。
3.3
红边茶辐射区域
现非属沙县境域，但历史上（清、民时期）曾隶属沙县境域或属红边茶生产延伸区域的沙县周边县
的局部区带。即沙溪河沿岸南侧的吕峰山、虎头山、连花山、普禅山等一线的高山茶区，包括尤溪西北
部、梅列、三元、大田北部、永安东北部等。
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