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ICS67.14.10T/QNCY001
X55
贵州省黔南州地方标准
T/QNCY001-2021
都匀工夫红茶
（DuyunCongoublacktea）
（征求意见稿）
2021-XX-XX发布2021-XX-XX实施
黔南州茶叶协会发布
1
前言
本标准根据GB/T1.1《标准化工作导则第一部分：标准的结构和编写规则》的规定起
草。
本标准替代DB522700/T031—2014《都匀红茶》。本标准与DB522700/T031—2011的主
要差异如下：
a）修改和调整了标准的总体结构和编排格式；
b）调整了部分规范性引用文件；
c）修改了都匀工夫红茶产品等级及感官品质要求；
d）删除大叶种都匀工夫红茶内容，将都匀工夫红茶产品范围调整为中小叶种工夫红茶；
e）删除鲜叶及质量要求；
f）修改调整了理化指标。
g）修改了试验方法；
h）修改了标识、包装、运输和存；
i）调整了标准提出单位、起草单位和部分起草人员。
本标准由黔南州农业科学研究院提出。
本标准由XXXX归口。
本标准由黔南州质量技术监督局发布。
本标准主要起草单位：黔南州农业科学研究院、黔南州茶产业发展中心、贵州省都匀毛尖茶工
程技术研究中心、都匀匀山茶叶有限责任公司、贵州省灵峰科技产业园有限公司、平塘县裕茗有机
茶业有限公司、黔南州都匀毛尖茶有限公司、黔南州茶叶协会。
本标准主要起草人：欧平勇、张丽娟、杨东、刘泽林、李应祥、唐木花、杨清、罗洪富、柳
青、罗在粉、卢永乾、林志伟、严清凡。
都匀工夫红茶
1范围
本标准规定了都匀工夫红茶的定义、分级和实物标准样、要求、试验方法、检验规则、
包装及标志标签、运输和贮存。
本标准适用于都匀工夫红茶。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅该日期的版本适
用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有修改单）适用于本文件。
GB/T191包装储运图示标志
GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量
GB2763食品安全国家标准食品中农药残留最大限量
GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定
GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定
GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定
GB7718预包装食品标签通则
GB/T8302茶取样
GB/T8303茶磨碎试样的制备及其干物质含量测定
GB/T8305茶水浸出物测定
GB/T8311茶粉末和碎茶含量测定
GB/T14487茶叶感官审评术语
GB/T18795茶叶标准样品制备技术条件
GB23350限制商品过度包装要求食品和化妆品
GB/T23776茶叶感官审评方法
GB/T30375茶叶贮存
NY/T1999茶叶包装、运输和贮藏通则
JJF1070《定量包装商品计量检验规则》
GH/T1070茶叶包装通则
质量监督检验检疫总局令[2005]第75号定量包装商品计量监督管理办法
3定义
GB/T14487确定的以及下列术语和定义适用于本标准。
3.1都匀工夫红茶（Duyuncongoublacktea）
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