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解酒丸(配方及各项标准)--第1页
精品文档
产品名称：解酒王（丸）
原料及配方：佛手150g，葛根100g，白术（炒）60g，木香40g，甘草（炙）20g，大枣20g，
莱菔子40g，香附20g，蜂蜜QS（400g）。
采用的卫生标准：
解酒王（丸）食品卫生标准
1.范围
本标准规定了解酒王的食品卫生指标和检验方法、生产加工过程、包装、标识、贮存、
运输的卫生要求。
2.引用标准
下例文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。
原料：按食品标准和《中国药典》2005年版进行检查。
添加剂：采用按食品添加剂生产加工过程的卫生要求和经检验提供的合格品。
GB2760食品添加剂使用卫生标准。
GB/T4789食品卫生微生物学检验。
GB/T5009.3食品中水分的测定。
GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定。
GB/T5009.12食品中铅的测定。
GB/T5009.13食品中铜的测定。
GB5749-85生活饮用水卫生标准。
GB7718-1994食品标签通用标准。
3.指标要求
3.1原料指标
应符合相应的标准和有关规定。
3.2感官指标
本品应为棕褐色至棕黑色的水蜜丸，气特异、味微甜，无虫蛀、无霉变、无异味。
3.3理化指标
理化指标应符合表1的规定。
表1理化指标
1。
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解酒丸(配方及各项标准)--第1页
解酒丸(配方及各项标准)--第2页
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项目指标
性状：本品为棕褐色至棕黑色的水蜜丸，气特异、味微甜棕褐色至棕黑色、气特异、味
甜
水分≤12%
总砷（以As计）/（ug/g）≤0.2
铅（Pb）/（ug/g）≤0.3
铜（Cu）/（ug/g）≤5
3.4微生物指标
微生物指标应符合表2的规定。
表2微生物指标
项目指标
菌落总数(个/g)≤30000（3万）
霉菌、酵母菌数(个/g)≤100
大肠菌群(个/g)≤6
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