第3节 细胞中的糖类和脂质.pptxVIP

第3节细胞中的糖类和脂质;【学习目标】

1.通过对糖类和脂质的结构分析，形成结构与功能观，并且举例说明糖类和脂质的不同种类和作用。

2.基于对糖类和脂质具有多种类和重要作用的分析，归纳概括出糖类是重要的能源物质，并且阐明两者之间可以相互转化。

3.讨论过量摄入糖类和脂肪会产生各种疾病，学会控制糖类和脂肪的摄入量，树立合理健康饮食的理念。;;01.知识梳理·填准记牢;一、细胞中的糖类

1．组成元素：一般是由__________元素构成。

2．细胞中糖类的种类、分布及功能;;

二、细胞中的脂质

1．元素组成：主要是_________________，有的还含有_________。;2．种类和功能

细胞中的脂质;;三、糖类和脂质的相互转化

1．体内葡萄糖和脂肪的主要去路

(1)血液中的葡萄糖除供细胞利用外，多余的部分可以合成糖原储存起来；如果葡萄糖还有富余，就可以转变成________________。

(2)食物中的脂肪被消化吸收后，可以在______________等处以脂肪组织的形式储存起来。;2．细胞中糖类和脂质的相互转化

(1)糖类在供应充足的情况下，可以________转化为脂肪。

(2)脂肪一般只在_____________时，才会分解供能，而且不能大量转化为糖类。;02.知识应用·强化落实;1.判断正误(正确的打“√”，错误的打“×”)

(1)构成纤维素的单体是葡萄糖和果糖()

(2)葡萄糖和麦芽糖可被水解，蔗糖和乳糖水解的产物都是葡萄糖()

(3)细胞中的糖类可以分为3类，其中可以被消化道直接吸收的是单糖，完全由葡萄糖缩合而成的二糖是麦芽糖，乳糖可以被小肠上皮细胞直接吸收()

(4)糖原代谢的最终产物是葡萄糖()

(5)葡萄糖和果糖分子均有还原性();(6)淀粉可以用斐林试剂鉴定并呈现蓝色，水浴加热条件下，蔗糖与斐林试剂发生作用生成砖红色沉淀()

(7)糖类物质不都是能源物质，如纤维素、核糖和脱氧核糖()

(8)蔗糖水解的产物是葡萄糖和果糖，而乳糖水解的产物是半乳糖，麦芽糖的水解产物是葡萄糖()

(9)胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输()

(10)脂质不参与生命活动的调节();解析：

(1)构成纤维素的单体是葡萄糖。

(2)、(8)葡萄糖不能被水解，麦芽糖可被水解为葡萄糖，蔗糖水解的产物是葡萄糖和果糖，乳糖水解的产物是葡萄糖和半乳糖。

(3)乳糖是二糖，水解成葡萄糖和半乳糖，才可以被小肠上皮细胞直接吸收。

(4)糖原水解的最终产物是葡萄糖，而代谢的最终产物是CO2和H2O。

(6)淀粉和蔗糖为非还原糖，不能用斐林试剂鉴定，淀粉只能用碘液鉴定并呈现蓝色。

(10)某些脂质如性激素参与生命活动的调节。;2．连一连;03.夯基提能·分层突破;学习主题一细胞中糖类的组成、分类和功能

情境1下图表示糖类的化学组成和种类，阅读教材P23～24，据图思考讨论，完成下列任务。;任务1①②③代表的糖依次是、和；④代表；⑤代表。

任务2虽然人类很难消化纤维素，但一些科学家还将纤维素等其他糖类称为人类的“第七营养素”，因为纤维素虽然人类很难消化，但是能够刺激蠕动，改善环境，有利于排出.物质。;

任务3葡萄糖可以口服和注射，但蔗糖只能口服而不能注射的主要原因是葡萄糖是糖，可被细胞吸收利用；蔗糖是糖，细胞吸收，而且血浆中分解蔗糖的酶，消化道中分解蔗糖的相关酶。

;情境2结合葡萄糖和蔗糖的结构分析，完成下列任务。;任务4为什么将糖类称为“碳水化合物”？;任务5葡萄糖和蔗糖都是还原糖吗？蔗糖水解产物中只有葡萄糖吗？;情境3下图为一个汉堡中的几种多糖的组成，结合图示完成下列任务。;任务6淀粉、糖原和纤维素的基本单位都是。

任务7三种多糖具有不同的化学性质的原因是。

任务8糖尿病病人的饮食受到严格的限制，但受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食也需要定量摄取，因为米饭、馒头等主食富含，经消化分解后可以生成，经吸收后使血糖升高。;任务9主食中的糖是人体细胞获取糖类的主要来源，食物中的糖是如何成为人体细胞中的糖的，补充完成下图。;;;;;;;

1.可以根据糖的种类来判断生物种类

(1)若细胞内含有糖原或乳糖，则为动物细胞。

(2)若细胞内含有麦芽糖、蔗糖、淀粉或纤维素，则为植物细胞。

(3)若生物体内只有核糖或脱氧核糖，则为病毒。;2．糖类的其他分类情况

(1)按功能分;(2)按化学性质分;(3)按分布分;3．糖类相关总结

(1)生物体的重要能源物质——糖类。

(2)细胞生命活动所需要的主要能源物质