TXLTDA014-2023 地方特色食品 奶酪类馅.pdf

ICS67.100.99

CCSX.28

备案号：14

团体标准

T/XLTDA014—2023

地方特色食品

奶酪类馅

Foodswithlocalcharacteristics

Cheesefilling

（征求意见稿）

2023-xx-xx发布2023-xx-xx实施

锡林郭勒盟传统乳制品协会发布

T/XLTDA014—2023

前  言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起

草。

本文件某些内容可能涉及专利，本文件发布机构不承担识别这些专利的责任。

本文件由锡林郭勒盟传统乳制品协提出并归口。

本文件起草单位：锡林郭勒盟传统乳制品协会、锡林郭勒盟食品科学与检测实验中心、锡林郭勒盟

地方特色饮食产业科技服务中心、正蓝旗长虹乳制品厂、锡林浩特市牧乡源奶食品有限公司、正蓝旗玉纯

食品厂、正蓝旗惠虹食品有限责任公司、镶黄旗百集纳奶酪有限公司、镶黄旗糕点加工厂、正镶白旗天天

香点心厂。

本文件主要起草人：乌兰其其格、郭元晟、孙立山、马信雅、李东岩、谢坤、伊仁图雅、达古拉、

白丽华。

本文件为首次发布。

1

T/XLTDA014—2023

地方特色食品奶酪类馅

1范围

本文件规定了地方特色食品奶食夹心糕点的奶酪类馅术语和定义、技术要求和其他要求。

本文件适用于以地方特色奶食的一种或多种为主要原料，传统工艺与现代工艺结合生产的地方特色

夹心奶食糕点类食品的奶酪类馅。

2规范性引用文件

下列文件中的内容对于本文件的应用是必不可少的条款。凡是注日期的引用文件，仅该日期对应的

版本适用于本文件；凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB2715食品安全国家标准粮食

GB2716食品安全国家标准植物油

GB2721食品安全国家标准食用盐

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则

GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数

GB4789.18食品安全国家标准食品微生物学检验乳与乳制品检验

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.6食品安全国家标准食品中脂肪的测定

GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定

GB5009.227食品安全国家标准食品中过氧化值的测定

GB5009.229食品安全国家标准食品中酸价的测定

GB5009.237食品安全国家标准食品pH值的测定

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB/T11761国家标准芝麻

GB13104食品安全国家标准食糖

GB14963食品安全国家标准蜂蜜

GB14881食品安全国家标准食品安全通用卫生规范

GB16325干果食品卫生标准

GB17325食品安全国