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五星级酒店组织结构设计方案

酒店字2021〔19〕号

五星级酒店组织结构设计方案

组织机构设置方案

为进一步理顺酒店治理体制，优化部门间协调沟通的渠道，从组织机

构的设置上合理操纵酒店用工数量，依据酒店实际运行状况，本着精简、

效能的原那么，拟定本组织机构设置方案。

一、酒店设“九部一室〞，即：总经理办公室、前厅部、客房部、餐

饮部、康体娱乐、公关销售部、工程维护部、人力资源部、财务部、保卫

部。

二、酒店实行总经理领导下的“总监负责制〞，总监级以上人员的分

工详见酒店字2021〔19〕号文件。

三、部门要紧职责：

1、总经理办公室：

①传达、贯彻、执行酒店的各项指示，按要求抓好检查、督办、反响执

行情况，做好有关方面的协调和上传下达工作；

②参与筹划酒店内的各项重大活动，鞭策各部门执行酒店决策，跟办落

实各项具体事宜，及时向酒店领导班子反响信息；

③收集同行业信息和国家有关政策，参政议政，及时为酒店领导班子提

供参考意见，起好参谋助手作用；

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④负责起草酒店对内、对外的各类文件，并做好文件的传阅、回档工作；

⑤负责酒店内部各类会议的会务工作，并做好会议记录；

⑥按照国家旅游局公布的各项标准、集团质监办下发的各项要求以及酒

店自有的各类规章制度，全面负责酒店的质量检查和考核工作；奖勤罚懒，

奖优罚劣；

⑦组织或参与酒店的各类检查，针对出现的咨询题提出整改要求，并跟

进落实整改情况；

⑧负责受理各类内部投诉，并依据程序进行调查、处理及回复；

⑨负责酒店车辆的治理和采购工作。

2、前厅部：

①积极猎取市场信息，统计客源资料，为酒店的经营提供依据，最大

限度地提高客房出租率和客房营业收进；

②掌握特别团队、会议的动态，随时通知相关部门客房预订的走势；

③建立客人帐户、对客人消费及时进帐进监督检查客人信用状况，处

理好各种帐务并及时办理结帐手续。

④加强与来宾的联系，做好对客销售、沟通、接待等工作，主动征求

对酒店的意见、建议，及时先进工作，提高效劳质量；

⑤操纵客房状况，收集、加工、处理和传递有关经营信息。

⑥出具前厅部各类报表，提取重要数据并科学分析，为经营工作提供

合理依据；

⑦建立健全并治理来宾历史档案；

⑧检查VIP抵店前接待预备工作，并关注VIP在店期间居停生活。

3、客房部：

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①客房部是接待进住来宾的要紧部门。其要紧职能是为来宾提供平安、

舒适、清洁、便利的居停环境和配套设施以及相关的效劳。是一个具有筹

划、组织、指挥和协调功能的效劳中心；

②严格按照效劳的标准、标准和程序进行效劳；关注VIP贵宾房的清

洁卫生和物品配备工作，并迎送贵宾抵达和离开，随时关注VIP贵宾住宿

状况，检查VIP房、监控工程房或维修房施工进度、抽查客房及空房，巡

查楼层公共后勤区域，维持房间布置、效劳和清洁卫生符合标准；

③负责建立和完善客房各种物品、用品的消耗、治理、操纵制度，严

格操纵日常用品的消耗，减少不必要的白费。制定能源节约方案和定期维

修方案；

④负责落实客房设施的维护保养、家具翻新、大清洁和除四害等工作

安排；跟进客房的特别装修进度/质量。

4、餐饮部

①为来宾提供餐食、各式饮料、酒品，具有多项效劳功能，不但为来