七年级生物下册 第四单元 生物圈中的人 第二章 人体的营养第一节 食物中的营养物质教案（新版）新人教版.docx

七年级生物下册第四单元生物圈中的人第二章人体的营养第一节食物中的营养物质教案（新版）新人教版

科目

授课时间节次

--年—月—日（星期——）第—节

指导教师

授课班级、授课课时

授课题目

（包括教材及章节名称）

七年级生物下册第四单元生物圈中的人第二章人体的营养第一节食物中的营养物质教案（新版）新人教版

教学内容分析

本节课的主要教学内容来自七年级生物下册第四单元“生物圈中的人”中的第二章“人体的营养”，第一节“食物中的营养物质”。教学内容围绕食物中的六大类营养物质展开，包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水的作用及食物来源。与学生已有知识的联系在于，学生在之前的学习中已经了解了人体需要营养物质的基本概念，对食物的分类也有初步认识。在此基础上，本节课将深入探讨各类营养物质的具体功能和对人体的作用，以及如何通过合理膳食来摄取这些营养物质，旨在帮助学生建立科学的饮食观念，符合教学实际且实用性强。

核心素养目标分析

本节课的核心素养目标旨在培养学生对生物学概念的理解与应用能力，提升科学素养和健康素养。通过学习食物中的营养物质，学生将能够：1.理解并分析各类营养物质对人体健康的重要性，培养科学探究和理性思维的能力；2.运用所学知识，合理搭配膳食，提升健康生活方式的意识和自我管理能力；3.培养信息获取、处理和传递的能力，通过对食物营养价值的评估，提高解决实际生活中营养问题的能力。这些目标与新课改要求紧密相连，注重培养学生的学科素养和综合能力。

教学难点与重点

1.教学重点

-本节课的核心内容包括：食物中六大类营养物质的名称、功能、食物来源及其在人体内的作用。

-重点强调蛋白质、糖类、脂肪三大营养素的能量供应和构建细胞的作用，以及维生素、矿物质、水的调节生理功能。

-着重讲解如何通过食物搭配实现营养均衡，以及不同营养物质在维持身体健康中的重要性。

2.教学难点

-难点一：营养物质的作用机理。例如，如何解释蛋白质在人体内的具体作用，如构成细胞、调节生理功能等。

-难点二：营养物质的相互关系。如何让学生理解各类营养物质之间的相互作用，如脂肪与糖类的能量转换，维生素与矿物质的协同作用。

-难点三：膳食搭配的实际应用。指导学生根据营养需求，进行合理的膳食搭配，难点在于如何将理论知识应用于实际生活，解决现实中的饮食问题。

教学方法与策略

1.选择以讲授为基础，结合讨论和案例研究的教学方法。通过讲授使学生掌握基础营养知识，利用讨论促进学生深入思考营养物质的作用，以及通过案例研究分析实际生活中的营养问题。

2.设计教学活动，包括小组讨论、营养标签解读、膳食搭配游戏等，以提高学生的参与度和互动性。通过角色扮演，让学生模拟营养师为特定人群设计膳食计划，增强理论与实践的结合。

3.教学媒体使用方面，采用多媒体课件展示食物图片、营养物质结构图和生理作用动画，帮助学生直观理解。同时，利用实物模型和实验器材，进行简单的营养实验，如检测食物中的淀粉和蛋白质，以提高学生的实验操作能力和观察分析能力。

教学过程设计

1.导入新课（5分钟）

目标：引起学生对食物营养的兴趣，激发其探索欲望。

过程：

开场提问：“你们知道食物中的营养物质对我们的身体有什么作用吗？它们在我们的生活中扮演着怎样的角色？”

展示一些关于食物营养的图片和视频片段，让学生初步感受营养物质的重要性。

简短介绍食物营养的基本概念和重要性，为接下来的学习打下基础。

2.食物营养基础知识讲解（10分钟）

目标：让学生了解食物营养的基本概念、组成部分和作用。

过程：

讲解食物营养的定义，包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水这六大类营养物质。

详细介绍每类营养物质的功能、食物来源及在人体内的作用，使用图表或示意图帮助学生理解。

通过实例，如不同食物的膳食搭配，让学生更好地理解营养物质的实际应用。

3.食物营养案例分析（20分钟）

目标：通过具体案例，让学生深入了解营养物质的特性和重要性。

过程：

选择几个典型的食物营养案例进行分析，如运动员的饮食、素食者的营养摄入等。

详细介绍每个案例的背景、特点和意义，让学生全面了解营养物质的多样性。

引导学生思考这些案例对实际生活的影响，以及如何应用营养物质解决实际问题。

小组讨论：让学生分组讨论如何根据不同人群的需求设计合理的膳食计划。

4.学生小组讨论（10分钟）

目标：培养学生的合作能力和解决问题的能力。

过程：

将学生分成若干小组，每组选择一个与食物营养相关的主题进行深入讨论。

小组内讨论该主题的现状、挑战以及可能的解决方案。

每组选出一名代表，准备向全班展示讨论成果。

5.课堂展示与点评（15分钟）

目标：锻炼学生的表达能力，同时加深全班对食物营养的认识和理解。

过程：

各组代表依次上台展示讨论成果，包括