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《2024年 8种别样茶对AGEs抑制能力的筛选及其抑制机制探究》范文.docxVIP

《2024年 8种别样茶对AGEs抑制能力的筛选及其抑制机制探究》范文.docx

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    《8种别样茶对AGEs抑制能力的筛选及其抑制机制探究》篇一

    一、引言

    随着人口老龄化的加剧和生活方式的改变，慢性疾病如糖尿病、心血管疾病等日益增多，其中糖基化终产物（AGEs）的积累被认为与这些疾病的发生和发展密切相关。茶作为一种天然的健康饮品，具有多种生物活性成分，被认为具有抗氧化的特性，可能对AGEs的生成和积累具有抑制作用。因此，本文旨在筛选8种别样茶对AGEs的抑制能力，并探究其抑制机制。

    二、材料与方法

    1.茶样品选择

    选择8种具有代表性的别样茶，包括绿茶、红茶、乌龙茶、普洱茶、铁观音、大红袍、龙井茶和碧螺春等。

    2.AGEs及其制备

    AGEs采用葡萄糖与牛血清白蛋白反应生成，制

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