TXMSSAL013-2020 供厦食品 小麦粉.pdfVIP

ICS67.060

X11T/XMSSAL

厦门市供厦食品安全团体标准

T/XMSSAL013—2020

供厦食品小麦粉

FoodforXiamen-WheatFlour

征求意见稿

××××-××-××发布××××-××-××实施

厦门市食品安全工作联合会发布

T/XMSSAL013—2020

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由厦门市食品安全工作联合会提出并归口。

本文件主要起草单位：厦门市产品质量监督检验院、厦门市粮油质量监测站、厦门市疾病预防控制

中心、厦门市食品药品审评认证与不良反应监测中心、厦门海嘉面粉有限公司、厦门市粮食行业协会。

本文件主要起草人：王水亮、刘国栋、贾玉珠、孙金全、陈艳、傅琳琳、王志伟、杨巍威。

I

T/XMSSAL013—2020

供厦食品小麦粉

1范围

本文件规定了供厦食品小麦粉的要求、检测方法。

本文件适用于以小麦为原料加工生产的食用商品小麦粉。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性饮用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB/T5009.145植物性食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药多种残留的测定

GB/T18415小麦粉中过氧化苯甲酰的测定方法

GB/T20188小麦粉中溴酸盐的测定离子色谱法

GB/T20770粮谷中486种农药及相关化学品残留量的测定液相色谱-串联质谱法

GB/T22288植物源产品中三聚氰胺、三聚氰酸一酰胺、三聚氰酸二酰胺和三聚氰酸的测定气相色

谱-质谱法

GB/T22325小麦粉中过氧化苯甲酰的测定高效液相色谱法

GB23200.9食品安全国家标准粮谷中475种农药及相关化学品残留量测定气相色谱-质谱法

GB23200.113食品安全国家标准植物源性食品中208种农药及其代谢物残留量的测定气相色谱

-质谱联用法

卫生部公告2005年第9号卫生部关于取消溴酸钾作为面粉处理剂在小麦粉中使用的公告

卫生部公告〔2011〕第4号卫生部等7部门关于撤销食品添加剂过氧化苯甲酰、过氧化钙的公告

卫生部、工业和信息化部、农业部、工商总局、质检总局公告2011年第10号关于三聚氰胺在食品

中的限量值的公告

3术语和定义

本文件没有需要界定的术语和定义。

4要求

4.1原料要求

原料应符合相应的食品标准和有关规定。

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4.2污染物限量及检测方法

应符合GB2762对小麦粉的规定。

4.3真菌毒素限量及检测方法

应符合GB2761对小麦粉的规定。

4.4农药残留限量及检测方法

应符合GB2763对小麦粉的规定，同时应符合表1的规定。